Пилешки чипс с пилешко месо от тандури с сос Цилантро
Съставки
Контролен списък на съставките
- ½ чаша обикновено гръцко кисело мляко
- ¼ от малък лук
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1 1/2-инчово парче пресен джинджифил, обелен
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- ¾ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смлян кориандър
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка смляна канела
- 1 ½ килограма без кости пилешки бедра
- 4 6-инчови пай за хляб
- 3 супени лъжици масло от рапица
- 1 рецепта сос Килантро
- Пресни листа от килантро (по избор)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
За марината, в хранителен комбинирайте кисело мляко, лук, сок от лайм, джинджифил, чесън, куркума, 1/2 чаена лъжичка сол, кориандър, кимион, черен пипер и канела. Покрийте и обработете до гладкост. Прехвърлете марината в средна купа. Отрежете мазнини от пилешко месо. Добавете пилешко месо към марината; хвърлям за палто. Покрийте и мариновайте в хладилник за 4 часа, като разбърквате веднъж или два пъти.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Загрейте фурната до 350 ° F. Разрежете кръгчетата от лава на половина хоризонтално; разрязваме всяка половина на шест клина, което прави общо 48 клина. В голяма купа комбинирайте питаните клинове, 2 супени лъжици олио и останалите 1/4 чаена лъжичка сол; хвърлям за палто. Разстелете клинове върху лист за печене. Печете около 20 минути или до хрупкаво, като обърнете два пъти.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Междувременно извадете пилето от маринатата, като изстържете излишното. Нарежете пилето напречно на тънки филийки. В голям тиган загрейте останалите 1 супена лъжица олио на средно силен огън. Добавете пилешко месо; гответе и разбъркайте около 5 минути или докато вече не розово. Отстранете от топлината. С помощта на ръба на метална шпатула разбийте пилешкото на парчета с размер на хапки.
Контролен списък с инструкции
Стъпка 4 За да сервирате, поставете малко количество пиле на всеки пит-клин. Отгоре се поръсва с малка лъжица сос Cilantro. По желание гарнирайте с листа от цилантро.
Съвети
За да опростите рецептата, използвайте купените от магазина пити чипове, вместо да правите свои собствени, или прескочете печенето на питите клинове.
Факти за хранене (пилешки чипс с пилешко пиле с тандури с сос цилантро)
На порция: 210 калории; 11 g мазнини; 2 g наситени мазнини; 2 g полиненаситени мазнини; 5 г мононенаситени мазнини; 54 mg холестерол; 470 mg натрий. 181 mg калий; 13 g въглехидрати; 1 g фибри; 1 g захар; 14 g протеин; 0 g трансмастни киселини; 71 IU витамин a; 2 mg витамин c; 0 mg тиамин; 0 mg рибофлавин; 3 mg ниацинови еквиваленти; 0 mg витамин b6; 6 mcg фолат; 0 mcg витамин b12; 44 mg калций; 1 mg желязо;
Сос Килантро
Съставки
Контролен списък на съставките
- ½ чаша леко опаковани листа от свежа килантро
- ¼ чаша кашу или ядки от шам-фъстък
- 2 супени лъжици сок от лайм
- 2 супени лъжици масло от рапица
- 1 супена лъжица оризов винен оцет
- 2 скилидки чесън
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка ситно нарязан черен пипер серано *
- ¼ чаена лъжичка смлян кимион
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В хранителен комбайн комбинирайте цилантро, кашу, сок от лайм, олио, оцет, чесън, сол, серан пипер и кимион. Покрийте и обработете до гладкост.
реклама