Пълнено пиле в италиански стил
Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 5 килограма цяло пиле за печене
- ⅔ чаша дресинг за италианска салата
- Сол
- 1 рецепта маслиново пълнене (вижте рецептата по-долу)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Намажете кухината на тялото на птицата с част от дресинга за салата; поставете в дълбока неметална купа. Изсипете останалата превръзка върху птицата. Покрийте; мариновайте в хладилника поне 2 часа или до 6 часа, като от време на време се обръщате птица. Изцедете пилешкото месо, резервирайте марината. Пат пилешко сухо. По желание поръсете кухината със сол.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Лъжица маслиново пълнене свободно в кухините на тялото и шията. Кожа на шията на гърба на гърба. Вържете краката към опашката. Извийте върховете на крилото под гърба. Поставете птица, гърдите нагоре, на багажника в плитка тава за печене.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Поставете термометър за месо на фурна в центъра на вътрешния мускул на бедрото. Печено, непокрито, във фурна с 325 градуса F за 1-3 / 4 до 2-1 / 2 часа или докато термометърът регистрира 180 градуса F, дрънчетата се движат лесно в гнездата им, а пилето вече не е розово. Когато птицата е направена на две трети, нарежете връв между краката, така че бедрата да се готвят равномерно. Бастирайте от време на време с запазена марината до последните 30 минути печене. Изхвърлете останалата марината. Извадете от фурната. Покрийте; оставете да престои 10 минути преди дърворезбата. Прави 10 до 12 порции.
Факти за хранене (Пълнено пиле в италиански стил)
На порция: 353 калории; 23 g обща мазнина; 5 g наситени мазнини; 70 mg холестерол; 271 mg натрий. 271 mg калий; 10 g въглехидрати; 26 g протеин;
Маслиново пълнене
Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 чаша нарязани тиквички
- 1 чаша нарязан червен лук
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаша обелен домат, нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици нарязан пресен босилек или 2 чаени лъжички сушен босилек, натрошен
- 3 чаши подправени крутони
- ½ чаша нарязани на кости зрели маслини
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голям тиган варете тиквички, червен лук и чесън, в горещ зехтин, докато зеленчуците омекнат. Отцедете мазнините. Разбъркайте доматите и нарязания пресен босилек или сушен босилек. Отстранете от топлината. Хвърлете заедно подправените крутони и нарязаните на кости зрели маслини. Добавете зеленчукова смес; изхвърли. Намокрете с вода или пилешки бульон, ако сместа изглежда суха.
реклама