Съставки
Контролен списък на съставките
- Спрей за готвене без лепило
- 2 чаши бита сметана
- 3 супени лъжици захар
- 6 жълтъка
- ⅓ чаша чист кленов сироп или сироп с аромат на клен
- 1 ½ чаени лъжички ванилия
- ⅛ чаена лъжичка сол
- ¼ чаша захар
- ¼ чаша нарязани лешници или бадеми, препечени
- 2 супени лъжици нарязани сушени червени боровинки
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Леко намажете шест чаши със сладолед от 6 унции или суфле с готварски спрей. Поставете чаши или чинии в правоъгълна тава за печене с 3 кварта; заделени. В тежка малка тенджера комбинирайте сметаната за разбиване и 3-те супени лъжици захар; загрява се на среден огън само до мехурче, като се разбърква от време на време. Отстранете от топлината; заделени.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Междувременно в голяма купа комбинирайте жълтъците, кленов сироп, ванилия и сол. Разбийте с тел или въртящ се барабан само докато се комбинират. Бавно разбийте сместа от гореща сметана в сместа с яйчен жълтък.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Разделете крема от сместа между приготвените заварни чаши или ястия за суфле. Поставете тавичката за печене върху шкафа за фурна Налейте достатъчно вряща вода в съда за печене, за да стигнете до половината от страните на чашите с крема или суфле.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Печете за 30 до 35 минути или докато се появят затворени кремове при леко разклащане. Извадете чашите от крема или суфлетата от вода; охлажда се на телена поставка. Покрийте и охладете поне за 1 час или до 24 часа.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Преди да сервирате, оставете кремчетата да престоят на стайна температура в продължение на 20 минути. Ако желаете, пуснете тънка шпатула или нож около ръба на всеки крем; обърнете заварките от чаши или чинии върху чиниите за сервиране.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 6
Междувременно, за карамелизирана захар, в тежък 8-инчов тиган загрейте 1/4 чаша захар на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, като разклащате от време на време тиган, за да загреете равномерно захарта. Не бъркайте. След като захарта започне да се топи, намалете топлината до ниска; гответе около 5 минути повече или докато цялата захар се разтопи и до златисто кафяво, като разбърквате според нуждите с дървена лъжица. Бързо капете карамелизирана захар върху кремовете. (Ако захарта започне да се втвърдява в тигана, върнете на котлона, като бъркате, докато се разтопи.) Поръсете отделни порции с препечени лешници и сушени червени боровинки. Сервирайте кремчета веднага. Прави 6 порции
