Съставки
Контролен списък на съставките
- 3 ½ - 4 килограма свински гърба на ребрата
- 2 чаени лъжички смлян джинджифил
- 2 чаени лъжички лук на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка смлян горчица
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- ¾ чаша вода
- 1 рецепта Apple-Shallot Maple Glaze
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Нарежете ребрата на части с две ребра. В купа комбинирайте следващите 5 съставки (чрез черен пипер). Поръсете всички ребра, втривайки с пръсти. Пригответе, както е указано, като използвате желаната готварска печка по-долу.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Поставете ребра в 6-qt. електрическа или готварска печка под налягане. Добавете вода. Поставете електрическата печка на високо налягане, за да готвите 25 минути. При готварска печка, довеждайте до налягане при средно висока топлина в съответствие с инструкциите на производителя; намалете топлината достатъчно, за да поддържате стабилно (но не прекомерно) налягане. Гответе 25 минути. Отстранете от топлината. Оставете да престои 15 минути, за да освободите налягането естествено. Освободете останалото налягане. Отворете внимателно капака.
-
Стъпка 3
Когато ребрата се готви, предварително загрейте бройлера. Линия голям плитък съд за печене с фолио. Поставете ребрата в един слой в тиган. Намажете ребрата с част от Apple-Shallot Maple Glaze. Печете 5 до 6 инча от топлина 4 до 6 минути или докато глазурата тепърва започне да покафенява, четкайте с допълнителна глазура наполовина през петна. Сервирайте ребра с останала глазура.
Apple-Shallot Maple Glaze
В тенджера сварете 1/3 чаша ситно нарязани шалот в 2 с.л. горещо масло на средно слаб огън 5 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Разбийте в 1 3/4 чаша ябълков сок, една 6-унция. може доматено пюре, 1/2 чаша чист кленов сироп, 1/4 чаша ябълков оцет и 2 супени лъжици. пикантна кафява горчица. Добавете 1 стрък пресен розмарин. Довежда се до кипене, като се бърка често. Намалете топлината. Сирене, непокрито, 15 минути или докато сосът се сгъсти. Отстранете от топлината. Охладете леко; извадете и изхвърлете розмарина.