Съставки
Манго Салса:
- ¼ чаша грубо нарязано прясно манго *
- ¼ чаша грубо нарязан пресен ананас *
- 2 пресни ягоди, нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица нарязана прясна килантро
- 1 чаена лъжичка сок от лайм
Бальзамична глазура:
- Brown чаша кафява захар **
- ¼ чаша балсамов оцет
- ¼ чаша вода
Чиа-червена риба тон:
- 2 5 грама свежи или замразени филета от риба тон
- ⅛ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
- 1 супена лъжица цели чиа семена
- 1 чаена лъжичка масло от рапица
инструкции
Манго Салса:
-
Етап 1
В средна купа комбинирайте манго и ананас. Добавете ягоди, килантро и сок от лайм. Хвърляне за комбиниране. Заделени.
реклама
Бальзамична глазура: ***
Стъпка 2 В малка тенджера с незалепващо съчетание комбинирайте кафява захар, балсамов оцет и водата. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, 10 до 12 минути или докато сместа достигне консистенцията на кленов сироп и покрие гърба на лъжица; разбърквайте често. Оставете да се охлади напълно (сместа ще се сгъсти, когато изстине).
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииЧиа-червена риба тон:
- Стъпка 3 Размразете риба тон, ако е замразена. Загрейте фурната до 425 ° F. Поръсете риба тон с черния пипер. Разстелете чиа семената в чиния. Притиснете всяко филе от риба тон в семената чиа, за да нанесете равномерно едната страна.
-
Стъпка 4
Намажете плитка с незалепващо покритие или тава, покрита с фолио, с маслото от рапица. Поставете риба тон, чиа семена отстрани в подготвен съд за печене. Печете от 10 до 12 минути или докато рибата тон е твърда на пипане, а термометърът с незабавно четене, поставен в центровете, регистрира 145 ° F (центровете все още могат да са розови); не обръщайте риба тон по време на печене. Извадете рибата тон от фурната; оставете да престои 2 до 3 минути преди сервиране.
- Стъпка 5 За да сервирате, изсушете всяка чиния с 1 до 2 чаени лъжички балсамова глазура (съхранявайте всяка останала глазура в хладилника за друга употреба); отгоре с варена риба тон. Лъжица салса над риба тон.
* Съвет за тестова кухня:
Ако не е налично прясно манго и / или ананас, използвайте вместо това консервирани плодове.
** Съвет за тестова кухня:
Не препоръчваме да използвате заместител на захарта за тази рецепта.
*** Съвет за тестова кухня:
Глазурата може да се направи напред и да се съхранява в хладилник до 1 месец.