Съставки
Контролен списък на съставките
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 килограм циполини лук (италиански плосък лук), * обелен
- 2 пресни дафинови листа
- 2 стръка прясна мащерка
- 1 супена лъжица цели черни пиперки
- ½ чаша бял винен оцет
- ¼ чаша вода
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голям тиган топлинно масло над среден огън. Добавете циполини; гответе около 10 минути или до златисто кафяво, като от време на време се обръща. Извадете cipollini от тиган. Добавете дафинови листа, мащерка и черен пипер на тиган. Гответе 2 минути. Разбъркайте с оцет, вода, захар и сол. Върнете циполини в тигана. Намалете топлината до ниска.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Изрежете кръг от пергаментова хартия със същия диаметър като горната част на тигана. Изрежете "Х" в центъра на кръга. Поставете кръга от пергаментова хартия директно върху циполини в тиган.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 Гответе от 45 минути до 1 час или докато циполини омекнат, но не прекалено меки (те ще продължат да се готвят, докато почиват в течност). Охладете в течността за готвене. Сервирайте при стайна температура.
*
Погледнете в секция за продукти на големи супермаркети или на италиански специализиран пазар за циполини. Ако не можете да ги намерите, можете да използвате вместо тях свеж перлен лук.