Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
- 2 супени лъжици масло
- 1 скилидка чесън, кайма
- 5 чаши пилешки или зеленчукови запаси или три 14-унции. консерви пилешки или зеленчуков бульон
- 4 чаши черен грах (около 3 фунта в черупка) или 4 чаши замразени грах
- 2 супени лъжици нарязана прясна мента
- 1 чаена лъжичка захар
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- Листа от свежа мента (по желание)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голяма тенджера сварете лука на маслото на среден огън около 5 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Разбъркайте чесъна; гответе още 1 минута. Добавете запас и грах. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, за 10 до 15 минути или докато грахът стане много нежен. Добавете нарязаната мента и захарта.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Смесете с потапящ блендер * до гладкост. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте на топло или покрийте и хладилник, докато се охлади добре. Супа от черпак в купички. Гарнирайте с пресни листа от мента. Прави 6 до 8 порции.
* Съвет за тестова кухня:
Ако няма наличен блендер, леко охладете супата. Прехвърлете сместа по една половина в съд в блендер. Покрийте; пасирайте до гладкост. Върнете се в тенджера; претопляне. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте както по-горе.