Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 среден патладжан (около 1 1/4 паунда), нарязан на 1/2-инчови парчета
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, кайма
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 28 унция може да смачкате домати
- ¼ чаша сухо червено вино
- 2 чаени лъжички нарязан пресен риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
- 1 ½ чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин или 1/4 чаена лъжичка изсушен розмарин, натрошен
- ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
- 12 - 16 унции сушени макаронени изделия, варени и отцедени
- ¾ чаша нарязано пушено сирене моцарела (3 унции)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голям тиган варете патладжан, лук и чесън в горещо олио на среден огън около 10 минути или докато патладжанът и лукът са омекнали, като разбърквате от време на време.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Разбъркайте доматите, виното, ригана, солта, розмарина и натрошения червен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 15 минути, като се разбърква от време на време.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Сервирайте патладжан смес върху гореща сварена паста. Поръсете със сирене.
Бърз съвет: Вино на резерв
Когато викате вино за рецепти, не е необходимо да изваждате най-добрата си бутилка, но и да не използвате по-ниско вино. Общото правило е, че всяко вино, което използвате в готвенето, трябва да бъде достатъчно добро за пиене. Помислете да използвате същото вино, което смятате да пиете с вечеря по вашата рецепта. Или следващия път, когато се насладите на вино - но не довършете съвсем бутилката - изсипете останалото вино в по-малък съд (въздухът е виновникът, който прави доброто вино да остане застояло). Съхранявайте го в хладилника, за да го запазите свеж.
