Скаридите се вари на клечка
Съставки
Контролен списък на съставките
- 12 8 инча дървени или метални шишчета
- 12 пресни или замразени скариди от джъмбо в черупки
- 3 уши прясна сладка царевица
- 1 килограм мънички нови картофи
- 1 килограм наденица Andouille, нарязан на 1-инчови парчета
- 6 зелени лука, нарязани на 2 инчови дължини
- ¼ чаша зехтин
- 1 супена лъжица подправка Old Bay
- 2 лимона, нарязани на клинове
- 1 рецепта Масло от мащерка с лимон
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Ако използвате дървени шишчета, накиснете във вода за 30 минути. Размразете скаридите, ако са замразени. Обелете и овкусете скаридите, оставяйки опашки непокътнати, ако желаете. Отстранете люспите от ушите на царевицата. Натъркайте с твърда четка, за да премахнете коприните; изплакнете. Нарежете царевичните кочани на 1-инчови парчета.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Междувременно в холандска фурна варете картофи, покрити, във вряща подсолена вода в продължение на 5 минути. Добавете царевица; върнете сместа до кипене. Гответе още 5 минути или докато зеленчуците станат просто нежни. Отцедете. Оставете настрана да се охлади леко. Нанижете скаридите, наденицата, картофите, царевицата и зеления лук върху шишчета.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 В малка купа разбъркайте заедно зехтина и подправката; смес с четка върху сглобени шишчета.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
За решетка с дървени въглища, скариране на скара на намазана стелаж на непокрита скара директно над средно горещи въглища за 8 до 10 минути или докато скаридите са непрозрачни, като веднъж се обърнете наполовина през скара и добавете лимонови клинове за последните 2 до 3 минути скара, (За газова скара, предварително загрейте решетката. Намалете топлината до средна височина. Поставете шишчета върху намазнена решетка за грил върху топлината. Покрийте и скара, както е указано.)
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Сервирайте с мащерка от мащерка от лимон и с хрупкав хляб.
Факти за хранене (скариди се вари на пръчка)
На порция: 682 калории; 48 g обща мазнина; 17 g наситени мазнини; 5 г полиненаситени мазнини; 23 г мононенаситени мазнини; 202 mg холестерол; 1445 mg натрий. 1016 mg калий; 28 g въглехидрати; 5 g фибри; 4 g захар; 37 g протеин; 0 g трансмастни киселини; 632 IU витамин a; 44 mg витамин c; 1 mg тиамин; 0 mg рибофлавин; 8 mg ниацинови еквиваленти; 1 mg витамин b6; 48 mcg фолат; 2 mcg витамин b12; 91 mg калций; 5 mg желязо;
Масло от мащерка с лимон
Съставки
Контролен списък на съставките
- ½ от пресен лимон, сочен
- 2 супени лъжици бяло вино или пилешки бульон
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
- ¼ чаено масло, нарязано на малки кубчета
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В малка тенджера комбинирайте лимоновия сок, бялото вино или пилешки бульон, чесън и мащерка. Довежда се до кипене. Постепенно разбийте в масло, докато всичко се разтопи. Отстранете от топлината.
реклама
