Съставки
Контролен списък на съставките
- 12 унции свинско филе
- ⅔ чаша портокалов сок
- ⅓ чаша вода
- 2 супени лъжици тънко нарязан зелен лук
- 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай или 1/2 чаена лъжичка смлян градински чай
- 1 супена лъжица горчица в стил Дижон
- 1 чаена лъжичка семе от копър, натрошено
- 2 малки крушки от копър (1-1 / 4 до 1-1 / 2 фунта)
- 1 чаша опаковани, обелени бебешки моркови
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Отрежете всякаква мазнина от месо. Поставете филето в голям найлонов плик, поставен вътре в купа. Смесете заедно портокаловия сок, водата, зеления лук, градинския чай, горчицата и семето от копър. Изсипете месото в торбичка. Торба с тюлен. Мариновайте за 30 минути на стайна температура или 4 часа в хладилник.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Междувременно отрежете и изхвърлете горните стъбла на луковиците от копър, включително перата на листата (запазете листа за гарнитура, ако желаете). Отстранете всички увяхнали външни слоеве; отрежете тънка филия от основата. Измийте. Нарежете резена по дължина на четвъртинки Варете четвъртинки от копър и бебешки моркови в покрита тенджера в малко количество вряща вода около 10 минути или до почти омекване. Изцедете и оставете настрана.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Извадете филето от марината. Запазете 1 чаша марината. (Ако е необходимо, добавете вода, за да направите 1 чаша течност.) Месото се изсушава с хартиени кърпи. Поставете филе на стелаж в плитка тава за печене. Печете, непокрити, във фурна 425 градуса F за 15 минути. Добавете варени копър и моркови в тава за печене. Печете 10 до 20 минути повече, докато термометърът за моментално отчитане регистрира 160 градуса F. Месото покрийте с фолио и оставете да престои 5 минути преди дърворезбата.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 4 Междувременно за сос, в малка тенджера разбъркайте заедно запазена марината и царевичното нишесте. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 За да сервирате, режете филе. Сервирайте с резене и моркови. Лъжица сос върху месо и зеленчуци. По желание гарнирайте с запазени листа от копър. Прави 4 порции.
