Съставки
Контролен списък на съставките
- 6 ¼ - 6, 75 чаши универсално брашно
- 2 пакета активна суха мая
- 1 ½ чаши мляко
- ½ чаша маргарин или масло
- ½ чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 яйца
- ¾ чаша захар
- ½ чаша маргарин или масло, омекотено
- 4 чаени лъжички смляна канела или фино настъргана портокалова кора
- 2 чаени лъжички универсално брашно
- ¾ чаша нарязани ядки, полусладки шоколадови парченца или стафиди (по желание)
- 2 чаши пресята пудра захар
- ½ чаена лъжичка ванилия
- 2 - 3 супени лъжици мляко
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голяма купа за смесване комбинирайте 3 чаши брашно и маята.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 В тенджера загрейте 1-1 / 2 чаши мляко, 1/2 чаша маргарин, 1/2 чаша захар и сол само докато се затопли (120 градуса F до 130 градуса F) и маргаринът почти се разтопи, като бъркате непрекъснато. Добавете към брашнената смес. Добавете яйцата. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като постоянно остъргвате страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко и еластично (общо 3 до 5 минути). Оформете на топка. Поставете в намазнена купа, като се обръща веднъж. Покрийте; оставете да втаса на топло място до двойно (около 1 час).
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 4 За пълнене в малка купа комбинирайте 3/4 чаша захар, 1/2 чаша маргарин или масло, канела или портокалова кора и 2-те чаени лъжички брашно; заделени.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Разбийте тестото надолу; разделете наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути. Върху леко набрашнена повърхност разточете всяка половина от тестото на 12-инчов квадрат.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 6
Разпределете половината от пълнежа върху всеки квадрат с тесто. По желание поръсете с половината ядки, шоколад или стафиди. Разточете всеки квадрат нагоре в спирала; прищипайте краищата, за да ги уплътните Нарежете всяко руло на 8 парчета. Поставете 8 парчета в намазнена тава за печене 13x9x2 инча. Повторете с останалите парчета, като използвате още 13x9x2-инчов тиган или 12-инчов тиган за пица.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 7 Покрийте свободно с прозрачна пластмасова обвивка, оставяйки място за извиване на ролки. Хладилник 2 до 24 часа. Разкрийте и оставете да престои на стайна температура за 30 минути. (Или не охлаждайте тесто. Вместо това покрийте свободно; оставете да втаса на топло място, докато почти се удвои, около 45 минути). Счупете всички повърхностни мехурчета с намазана клечка за зъби.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 8 Печете във фурна на 375 градуса F за 20 до 25 минути. Извадете от тигани. Охладете леко на телена поставка.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 9
Междувременно в купа за смесване комбинирайте пудра захар и ванилия. Добавете достатъчно мляко, за да се получи капчица консистенция. Разпределете върху рулца. Прави 16 порции.
