Съставки
Контролен списък на съставките
- ½ чаша сушено френско грозде
- ¼ чаша ракия или ябълков сок
- 1 ¾ чаши универсално брашно
- ¾ чаша ситно нарязано сирене Пармиджано-Реджано (3 унции)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица ситно нарязана прясна мащерка
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаша студено масло, нарязано на малки парченца
- ⅔ чаша бита сметана
- 1 яйце
- 1 супена лъжица вода
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Подредете лист за печене с пергаментова хартия; заделени.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 В малка тенджера комбинирайте касис и ракия. Загрейте на среден огън само докато е топло. Отстранете от топлината. Покрийте и оставете да престои 15 минути. Отцедете.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
В хранителен комбайн * комбинирайте брашно, 1/2 чаша сирене, бакпулвер, захар, мащерка, черен пипер и сол; покрийте и пулсирайте с няколко оборота за включване / изключване, които да комбинирате. Поръсете парченца масло върху брашнената смес; покрийте и пулсирайте с няколко оборота за включване / изключване, докато сместа наподобява груби трохи. Добавете отцедената касис; покрийте и пулсирайте с няколко оборота за включване / изключване, които да комбинирате. Когато двигателят работи, добавете бавно сметана през захранващата тръба, обработвайки само докато се комбинира.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 4 Извършете тесто върху леко набрашнена повърхност. Бързо омесете тесто като сгъвате и внимателно натискате за 10 до 12 удара или просто докато тестото се държи заедно. Намажете или леко разточете тестото до 8-инчов кръг с дебелина около 3/4 инча. В малка купа разбийте заедно яйцето и водата; намажете с кръг тесто. Поръсете с останалата 1/4 чаша сирене. С помощта на резачка за пица или с брашно остър нож нарежете кръгче тесто на осем клина. Покрийте и охладете за 30 минути до една нощ.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Загрейте фурната до 375 ° F. Печете в предварително загрятата фурна около 20 минути или до златисто. Сервирайте топло.
* Съвет за тестова кухня:
Ако нямате хранителен преработвател, в голяма купа използвайте сладкарски смесител, за да нарязвате маслото в брашнената смес, докато сместа наподобява груби трохи.
