Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 чаша опакована кафява захар
- ⅔ чаша половин и половина или лек крем
- 2 супени лъжици масло (без заместители)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- ½ чаша нарязани пекани
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Поставете тиган с хляб 8x4x2 инча с фолио, като фолиото се простира над ръбовете на тигана. Маслото от фолио; оставете тигана настрана.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Маслена страна на тежка тенджера от 2 литра. Комбинирайте гранулирана захар, кафява захар и половин и половина или лек крем в тенджера. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа заври. Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средно-ниска; продължете да кипите с умерена, постоянна скорост, като бъркате често, докато термометърът регистрира 236 градуса F, етап на мека топка (около 15 минути). Регулирайте топлината, колкото е необходимо, за да поддържате постоянен кипеж.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Отстранете тенджерата от котлона. Добавете маслото и ванилията, но не бъркайте. Охладете сместа, без да бъркате, до 110 градуса F (около 40 минути).
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Извадете термометъра от тенджера. Разбийте енергично сместа с чиста дървена лъжица, докато гладкият просто започне да се сгъстява. Добавете ядките. Продължавайте да биете, докато фиджът стане гъст и просто започне да губи блясъка си (общо около 10 минути).
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Разстелете фидето веднага в подготвената тава. Оценете на квадратчета, докато е топло. Когато фидето е твърдо, използвайте фолио, за да го извадите от тигана. Нарежете футбола на квадратчета. Да се съхранява в плътно покрит съд. Прави около 1-1 / 4 паунда (32 порции).
