Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 супени лъжици семена от кимион
- ¼ чаена лъжичка цели черни пиперки
- 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
- ½ чаена лъжичка кошерна сол или обикновена сол
- 1 3, 5 килограма пълно пилешко-фритюрник
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Лимонови филийки (по избор)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 375 ° F. С хаванче и пещ леко раздробявайте семената и лютите чушки. (Или комбинирайте семената от кимион с черен пипер в блендер; покрийте и пасирайте силно за 30 секунди.) Разбъркайте с лимонова кора и сол; заделени.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Изплакнете кухината на пилешкото тяло; потупвайте с хартиени кърпи. Кожа на шията на пилето до гърба; завържете краката към опашката. Извийте върховете на крилото под гърба. Поставете пилешкото, гърдата нагоре, на стелаж в плитка тава за печене. Разтривайте сместа от кир върху цялата птица и под кожата на гърдата. Ако желаете, поставете термометър за месо в центъра на вътрешния мускул на бедрата. (Термометърът не трябва да докосва костта.)
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Печете, непокрити, за 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или докато барабанните клечки се движат лесно в гнездата им и пилето вече не е розово (180 ° F). Извадете пилето от фурната. Покрийте; оставете да престои 10 минути. Внимателно капете лимонов сок върху пилето преди резба. По желание сервирайте с резени лимон.