Съставки
Контролен списък на съставките
- 12 пресни или замразени морски гребена (около 18 унции)
- 1 средни тиквички, подрязани
- ½ чаена лъжичка зехтин
- 2 супени лъжици 100% портокалов сок
- 2 супени лъжици шампанско или ябълков оцет
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- ½ чаена лъжичка вар
- ½ чаена лъжичка морска сол
- 1 ½ чаши накъсани листа от пресен спанак
- 1 чаша нарязана краставица
- ⅔ чаша тънко нарязани репички
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици сусамово семе, препечени *
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Размразете гребените, ако са замразени. С помощта на зеленчуков спиралайзер, резец от жулиен или мандолин нарежете тиквички на дълги тънки юфки. В голям тиган загрейте 1/2 ч.л. зехтин на средно силен огън. Добавете юфка от тиквички. Гответе и разбъркайте 1 минута или само до омекване; готино.
реклама
- Стъпка 2 Междувременно в голяма купа комбинирайте следващите пет съставки (през липа) и 1/4 ч.л. от солта. Разбъркайте в юфката, спанака, краставицата и репичките.
- Стъпка 3 Изплакнете скаловете; потупвам. Поръсете с останала 1/4 ч.л. сол и черен пипер.
- Стъпка 4 В същия тиган загрява 1 супена лъжица. зехтин на средно силен огън. Добавете гребени; гответе 3 до 5 минути или до непрозрачност, обръщайки се веднъж. Поднесете сместа от юфка със гребени и поръсете със сусамово семе.
*Бакшиш
За да препечете сусамовите семена, разстелете семена в суха малка тиган. Гответе на среден огън до светлокафяво, като бъркате често, за да не загорят.