Съставки
Контролен списък на съставките
- 6 чаши обелени и нарязани твърди, узрели круши, като Bartlett или Bosc (6 средни)
- Пакет от 16 унции пресни или замразени червени боровинки
- 4 чаши захар
- 1 ¼ чаши вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици ситно нарязана кора от портокал
- ⅛ чаена лъжичка смляна канела
- ⅛ чаена лъжичка смлян сок
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В 5-6-четвърт холандска фурна комбинирайте круши и червени боровинки. Разбъркайте захарта, водата, лимоновия сок, портокаловата кора, канелата и подправката. Довежда се до кипене на среден огън, като се разбърква, докато захарта се разтвори.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Варете леко, непокрито, в продължение на 20 до 25 минути или докато сместа се сгъсти и листа от метална лъжица, * като се разбърква често. Охладете преди сервиране.
*Бакшиш:
За да проверите дали сместа листове, потопете метална лъжица във врящата смес и я задръжте над тигана. Когато е правилната консистенция, тя ще се плъзга на листа (вместо да капе) от лъжицата.
Подарете го:
Смес от гореща червена боровинка от черпак в горещи, стерилизирани полу-пинтионни консервни буркани, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците. Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Прави 7 полу-пинта.
Съвети
Съхранявайте в хладилник до 2 седмици или замразете до 6 месеца.