Съставки
Контролен списък на съставките
- 4 говеждо филе пържоли, нарязани на дебелина 3/4 инча (1 килограм)
- 1 супена лъжица горчица в стил Дижон или едрозърнеста кафява горчица
- 2 супени лъжици зехтин или печен чесън зехтин
- 2 4 унции пакетчета нарязани кримини, шийтаке или портобело гъби или една 8-унция пакет нарязани гъби (около 3 чаши)
- ⅓ чаша сухо червено вино или шери
- 1 супена лъжица бяло вино Уорчестършир сос
- 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Отрежете мазнини от пържоли. Разпределете горчицата равномерно върху двете страни на пържоли. В голяма тиган загрейте 1 супена лъжица масло на средно силен огън. Добавете пържоли; намалете топлината до средна. Гответе до желана готовност, като се обърнете веднъж. Оставете 7 до 9 минути за средно редки (145 градуса F) до средни (160 градуса F). Прехвърлете пържоли в чиния за сервиране; Поддържай топло.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Добавете останалата 1 супена лъжица олио към капещите в тиган. Добавете гъби; варете и бъркайте в продължение на 4 минути. Разбъркайте с вино, сос Уорчестър и мащерка. Сирене, непокрито, в продължение на 3 минути. Лъжица върху пържоли.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Прави 4 порции
