Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 пакета активна суха мая
- 2 супени лъжици кафява захар
- щипка смлян шафран
- 6 - 7 чаши универсално брашно
- 2 яйца
- ⅓ чаша маргарин, омекотен
- 1 ½ чаени лъжички сол
- 1 яйчен жълтък
- 1 чаена лъжичка сусамово семе
- 1 ½ чаши топла вода (105 градуса F до 115 градуса F)
- 2 белтъка
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Разтворете маята и захарта в 1/2 чаша топла вода. Оставете да стои до мехурче. Комбинирайте шафран и останала 1 чаша вода; добавете към мая. Разбъркайте в 2-1 / 2 чаши брашното, 2 цели яйца, 2 белтъка, маргарин и сол. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди; бийте на висока скорост 3 минути. Разбъркайте колкото може повече от останалото брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто (3 до 5 минути). Поставете в намазнена купа. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти се удвои (около 1 час). Разбийте тестото надолу. Покрийте; оставете да почине 10 минути.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Разделете тестото наполовина. Оформете половината от тестото в три въжета с дължина 18 инча. В намазнена тава за печене разточете леко (започнете в центъра и работете към краищата). Навлажнете и запечатайте краищата.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 Отделете една трета от останалото тесто. Оформете две трети от тестото в три въжета с дължина 14 инча. Плетете и затваряйте краищата. Навлажнете горната част на 18-инчовата плитка. Поставете 14-инчова плитка отгоре. Оформете оставащата една трета част от тестото в три въжета с дължина 12 инча. Плетете и затваряйте краищата. Навлажнете горната част на 14-инчовата плитка. Поставете 12-инчова плитка отгоре. Покрийте свободно; оставете да втаса до двойно (около 30 минути).
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Комбинирайте яйчен жълтък и 1 супена лъжица вода. Четка на хляб; поръсете със семена. Печете във фурна на 375 градуса F 35 до 40 минути или докато хлябът звучи кухи при леко потупване. Покрийте хлабаво с фолио последните 10 минути, ако е необходимо, за да предотвратите прекомерно зарастване. Охлажда се на багажника. Прави 1 хляб хала (20 порции).
Съвети
Печете и охладете хляб. Увийте във фолио и поставете в контейнер за фризер или голяма торба за фризер; запечатване, етикетиране и замразяване до 1 месец. Размразете 1 час на стайна температура преди нарязване.