Съставки
Контролен списък на съставките
- ⅓ чаша брашно универсално
- ⅓ чаша готварско масло
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- ½ чаша нарязан зелен сладък пипер
- 4 скилидки чесън, кайма
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка смлян червен пипер
- 4 чаши гореща вода
- 1 килограм без кости пилешки бедра, нарязани на парчета с размер на хапки
- 12 унции андуйска или пушена наденица, нарязани на 1/2 / инчови филийки и наполовина
- 1 пинта разбъркани стриди, изцедени
- Горещ варен ориз
- Цяла бамя, разделена на стъбло (по избор)
- Прах за файл (незадължително)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В тежка 4-четвърт холандска фурна разбъркайте заедно брашното и олиото до гладкост. Гответе на средно силен огън за 5 минути, като бъркате непрекъснато. Намалете топлината до средна. Гответе и бъркайте постоянно около 15 минути повече или докато се образува тъмен, червеникавокафяв рун.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Разбъркайте лука, зеления пипер, чесъна, черния пипер и червения пипер. Гответе и разбъркайте на среден огън за 3 до 5 минути или докато зеленчуците омекнат.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Постепенно разбъркайте горещата вода в зеленчуковата смес. Разбъркайте пилешкото месо. Доведете сместа до кипене. Намалете топлината. Покрийте и оставете да къкри 40 минути.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 4 Разбъркайте колбаса. Покрийте и оставете да къкри около 20 минути повече или докато пилето омекне. Отстранете от топлината. Обезкостете мазнините.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 5
Изплакнете стриди и изцедете добре; разбъркайте в gumbo. Покрийте и оставете да къкри за 5 до 10 минути или докато свършат стридите и сместа е гореща.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 6 Лъжица върху горещ варен ориз и по желание гарнирайте с бамя. Ако желаете, сервирайте 1/4 до 1/2 чаена лъжичка файл на прах отстрани на всяка порция, за да разбъркате в gumbo. Прави 6 порции.
Съвети
Пригответе рукс; готино. Прехвърляне в съд или контейнер за хладилник; покрийте и охладете до 24 часа преди употреба.
