Билково-чесънно говеждо месо
Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 сос от сладък пипер (вижте рецептата по-долу)
- 1 печено говеждо месо печено
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1 ½ чаени лъжички сол
- 1 ¼ чаени лъжички грубо смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка сушен риган
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 425 градуса F. Пригответе сос от сладък пипер: оставете настрана. Изрежете всяка мастна и сребърна кожа (тънка перлена мембрана, движеща се по върха на филе) от филе. Поръсете чесън върху филето. За втриване, в малка купа комбинирайте сол, черен пипер и риган. Поръсете равномерно върху филето; втрийте с пръсти.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Поставете филе на стелаж в плитка тава за печене. Печени, непокрити, за 35 до 40 минути за средно редки (135 градуса F) или 45 до 50 минути за средни (150 градуса F). Прехвърлете месото в чиния. Покрийте свободно с фолио и оставете да престои 15 минути преди нарязване. (Температурата на месото ще се повиши с 10 градуса повече, докато стои.) Прави 12 порции плюс остатъци.
Pizza:
Подгответе както е указано по-горе. Нарежете тънко нарязаната печена филе. Загрейте фурната до 425 градуса F. Разстелете сос от сладък пипер върху 4 до 6 тънки италиански черупки за хляб (Boboli) или плоски хляб. Отгоре намажете с филе и филийки, като нарязани гъби, нарязани сладки чушки, наполовина чери домати, клинове на червен лук и / или сушени домати. Поръсете всеки с 3 до 4 унции швейцарско, копър Havarti, чедър или синьо сирене. Печете 8 минути или докато сиренето се разтопи. Най-отгоре с пресни билки и бръснато сирене пармезан. Информация за храненето на порция (2 филийки): 526 кал., 26 г мазнини, 65 мг чол., 824 мг натрий, 42 г карбон, 3 г фибри, 28 г прок.
С печени гъби:
Подгответе както е указано по-горе. Докато печен филе стои, пригответе гъби. Хвърлете 1 килограм наполовина смесени гъби с 2 супени лъжици зехтин. Поръсете със сол и черен пипер. Разстелете в плитка тава за печене. Печете при 425 градуса F. за 15 минути. Добавете към чиния с филе. Поръсете с пресен риган или мащерка. Пасирайте соса от сладък пипер.
Плъзгачи:
Подгответе както е указано по-горе. Тънко резен филе. Разбъркайте 1/4 чаша приготвен хрян в сос от сладък пипер. Поставете филийки с филе върху разцепени коктейлни кифлички и отгоре с нарязани репички, водна креса и соса от сладък пипер и хрян. Забележка: Планирайте по 2 плъзгача на човек. Има достатъчно филе и сос, за да направите около 48. Съберете толкова, колкото ви е необходимо. Информация за храненето на порция (1 плъзгач): 191 кал., 9 г мазнини, 26 мг чол., 299 мг натрий, 17 г въглерод, 1 г фибри, 11 гр. проф.
Хранителни факти (билково-чесън говеждо месо
На порция: 341 калории; 24 g обща мазнина; 74 mg холестерол; 472 mg натрий. 7 g въглехидрати; 1 g фибри; 24 g протеин;
Сос от сладък пипер
Съставки
Контролен списък на съставките
- 4 жълти сладки чушки
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка нарязани листа от прясна мащерка
- 1 чаена лъжичка нарязани листа от пресен риган
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 425 градуса F. Изравнете хартия за печене с фолио. Наредете по дължина сладки чушки. Премахнете стъблата, семената и вените. Поставете половинките пипер, отрязани страни надолу, върху подготвен лист за печене. Печете 20 до 25 минути или докато леко се овъгли.
реклама
