Съставки
Контролен списък на съставките
- 24 цели пилешки крилца (5 до 6 паунда)
- 3 чаши мътеница
- 2 супени лъжици бутилиран лют сос
- Вариране на крила
- Вариант на криле Сос
- Вариране на крилата
- Морков и целина пръчици
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Поставете пилешки крилца, мътеница и лют сос в голяма затваряща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. Торба с тюлен; обърнете се към палтото пиле. Мариновайте за 2 до 8 часа. Изцедете крилата и потупвайте; изхвърлете торбата и маринатата и поставете крилете в нова голяма запечатваема пластмасова торбичка.
реклама
- Стъпка 2 Поръсете желаните крила Втрийте върху пилешките крилца; торба с тюлен. Разклатете чантата, за да покриете крила с подправки. По желание охладете в хладилник за 6 до 24 часа.
- Стъпка 3 За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете половината от пилешките крилца върху решетката за скара над капещата тава. Покрийте; грил за 20 до 25 минути или докато пилето вече не е розово, като се обърне веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете до средна. Нагласете за непряко готвене. Пиле на скара като горе.) Извадете крилцата в плитка тава за печене. Дръжте на топло във фурна 300 ° F, докато печете останалите крила, както по-горе.
-
Стъпка 4
За да сервирате, в много голяма купа хвърляйте крила с желания сос Wings. Прехвърлете крилцата в сервираща купа или чиния с желаните топчета (и) и пръчици от моркови и целина.
Wings Rubs:
Чубрица: В малка купа разбъркайте заедно 1 супена лъжица кайенски пипер, 1 супена лъжица смлян черен пипер, 1 супена лъжица сушен риган, натрошен и 1 чаена лъжичка чесън на прах. Каюн: В малка купа разбъркайте заедно 1 супена лъжица смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка кайенски пипер, 1 чаена лъжичка натрошена сушена мащерка, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка чесън на прах и 1/2 чаена лъжичка сол. Чили: В малка купа, разбъркайте заедно 1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка чили на прах, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер и 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер. BBQ: В малка купичка, разбъркайте заедно 1 супена лъжица чили на прах, 1 супена лъжица кафява захар, 2 чаени лъжички лук на прах, 2 чаени лъжички червен пипер, 2 чаени лъжички чеснова сол, 1 чаена лъжичка кайенски пипер, 1 чаена лъжичка суха горчица.
Крилати сосове:
Blue Buffalo: В малка тенджера се загрява 1 чаша сос от лют червен пипер (Frank's Red Hot®), 1/2 чаша разтопено масло, 1/4 чаша бял винен оцет, 1 чаена лъжичка Уорчестърски сос и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах върху средно загрейте, докато маслото се разтопи; готино. Разбъркайте в 1/4 чаша ситно натрошено синьо сирене. Корейска топлина: В малка тенджера сгответе 1/2 чаша азиатски чили сос (сос шрирача) или азиатска чили паста (Sambal oelek); 1/3 чаша кафява захар; 3 супени лъжици соев сос и 3 супени лъжици оризов оцет на среден огън в продължение на 5 минути, като се бърка постоянно. На изключен огън разбъркайте в 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло. Прави 1 чаша. Бира Луизиана: В малка тенджера сварете 1/4 чаша нарязан лук и 1/4 чаша нарязан червен сладък пипер в 1 супена лъжица горещо растително масло на среден огън около 4 минути или докато омекне. В малка купа разбъркайте заедно 1/2 чаша бира, 1/2 чаша студена вода, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1 супена лъжица подправка Каюн и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете към сместа лук. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балончета. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Чимичури: в блендер или хранителен комбайн пюре 2 чаши прясно италианско магданоз плосък лист, 3/4 чаша пресни листа от килантро, 1/2 чаша червен винен оцет, 1/2 чаша зехтин, и 4 скилидки чесън. Изсипете в съд и разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол.
