Съставки
Контролен списък на съставките
- Спрей за готвене без лепило
- 2 чаши бита сметана
- 3 супени лъжици захар
- 6 жълтъка
- ⅓ чаша чист кленов сироп или сироп с аромат на клен
- 1 ½ чаени лъжички ванилия
- ⅛ чаена лъжичка сол
- ¼ чаша захар
- ¼ чаша нарязани лешници или бадеми, препечени
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 350 ° F. Леко намажете шест чаши с крем от 6 унции или рамекини * със спрей за готвене. Поставете кремове за чаши в правоъгълна тава за печене с 3 кварта; заделени. В тежка малка тенджера комбинирайте сметаната за разбиване и 3-те супени лъжици захар; загрява се на среден огън само до мехурче, като се разбърква от време на време. Отстранете от топлината; заделени.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Междувременно в голяма купа комбинирайте жълтъците, кленов сироп, ванилия и сол. Разбийте с тел или въртящ се барабан само докато се комбинират. Бавно разбийте сместа от гореща сметана в сместа с яйчен жълтък.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Разделете сместа между приготвените заварни чаши. Поставете тавичката за печене върху шкафа за фурна Налейте достатъчно вряла вода в съда за печене, за да достигне наполовина по страните на чашите с крем.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Печете за 30 до 35 минути или докато сместа в чаши за крема се появи настроена при леко разклащане. Прехвърлете крем за чаши в телена стойка; готино. Покрийте и охладете поне за 1 час или до 24 часа.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Преди да сервирате, оставете чашите от крема да престоят на стайна температура в продължение на 20 минути.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 6
Междувременно, за карамелизирана захар, в тежък 8-инчов тиган загрейте 1/4 чаша захар на средно силен огън, докато захарта започне да се топи, като разклащате от време на време тиган, за да загреете равномерно захарта. Не бъркайте. След като захарта започне да се топи, намалете топлината до ниска; гответе около 5 минути повече или докато цялата захар се разтопи и до златисто кафяво, като разбърквате според нуждите с дървена лъжица. Бързо накапете част от карамелизираната захар върху всяка брадичка. (Ако захарта започне да се втвърдява в тигана, върнете на котлона, бъркайте, докато се разтопи.) Поръсете отделни порции с препечени лешници. Сервирайте веднага.
* Съвет за тестова кухня:
Ако използвате плитки съдове, печете само 20 до 25 минути.
