Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 килограм пресни или замразени морски гребени
- ½ килограма пресни или замразени средни скариди в черупки
- 2 чаши пресни грахови шушулки или 1 пакет от 6 унции замразени грахови шушулки
- ½ чаша нарязан зелен лук
- 3 скилидки чесън, кайма
- 3 супени лъжици зехтин или олио за готвене
- 3 супени лъжици маргарин или масло
- 2 чаени лъжички сушени магданозени люспи
- 1 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
- ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
- ¼ чаша сушени домати, пакетирани с олио, отцедени и нарязани на тънки ивици, или 1 малък домат, семена и нарязан
- 10 унции езици, варени и изцедени
- 3 супени лъжици прясно настърган пармезан или сирене Романо (по желание)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Размразете морските скариди и скаридите, ако са замразени. Нарежете гребените на половина. Обелете и развийте скаридите. В средна купа комбинирайте морските скариди и скаридите; заделени. Размразявайте шушулки от грах, ако са замразени. Нарежете наполовина; заделени. В тиган сгответе лука и чесъна в сгорещено олио и маргарин на средно силен огън за 30 секунди. Добавете половината от сместа от люспи и скариди, магданоз, босилек и червен пипер. Гответе и разбъркайте в продължение на 3 до 4 минути или докато скалпите са непрозрачни и скаридите станат розови. Отстранете сместа от гребен с нарязана лъжица; заделени. Повторете с останалите гребени и скариди. Върнете цялата смес от гребен в тиган. Добавете шушулки грах и домати. Гответе и разбъркайте още 2 минути. В голяма купа се хвърля смес от гребен с линглин. За сервиране прехвърлете в чиния и поръсете със сирене, ако желаете. Прави 6 порции основни ястия.
реклама
Съвети
Обелете и овкусете скаридите; покрийте плътно и хладилник до 4 часа преди употреба.
