Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 унции сушени свински гъби
- Вряща вода
- ⅓ чаша тънко нарязан праз (1 среда)
- 3 скилидки чесън, кайма
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 ½ килограма пресни портобело * и / или гъби, нарязани нарязани
- 1 килограм пресни гъби креми, нарязани нарязани
- ¾ чаша шардоне или друго сухо бяло вино
- ¾ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- ⅔ чаша бита сметана
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 супена лъжица нарязан пресен италиански (плосък лист) магданоз
- 2 16 унции опаковки стабилни картофени ньоки
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Накиснете сушените гъби в достатъчно вряща вода, за да покрие около 15 минути или до омекване. Изцедете, изхвърлете течността. Изстискайте гъбите, за да премахнете допълнителна течност.
реклама
Междувременно за гъбен сос:
Стъпка 2 В холандска фурна от 4 до 5 кварта сварете и разбъркайте праз и чесън в горещо масло на среден огън за 2 минути. С помощта на нарязана лъжица отстранете сместа от праз. Добавете масло в холандската фурна; топлина над средно силна топлина. Добавете гъби от свинско месо, гъби Портобело и / или бутони и гъби кремини. Гответе около 15 минути или докато гъбите леко покафенеят и течността се изпари, като разбърквате от време на време. Разбъркайте с вино, сол и черен пипер.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 В малка купа разбийте заедно сметана и брашно; разбъркайте в гъбена смес. Гответе и разбъркайте, докато се сгъсти. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Разбъркайте сместа от праз и магданоз.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Междувременно гответе ньоки според указанията на пакета. Сервирайте ньоки със сос от гъби.
*Бакшиш:
За по-светло оцветен сос използвайте нож или чаена лъжичка, за да изстържете внимателно хрилете (черните части под капачките) от гъбите Портобело преди нарязване.