Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук
- 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
- ½ чаена лъжичка натрошен черен пипер
- 1 10 унции биволско (бизонско) или печено говеждо месо
- Спрей за готвене без лепило
- 1 супена лъжица сухо бяло вино или пилешки бульон
- 2 супени лъжици нарязан зелен лук
- ⅓ чаша нарязани домати
- Пресни листа босилек (по избор)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната на 400 градуса F. Комбинирайте в малка купа 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук, 1 супена лъжица нарязан босилек и черен пипер. Разтрийте сместа лук-босилек от всички страни на месото. Леко покрийте среден тиган с фурна с незалепващ спрей. Загрейте на средно силен огън. Добавете месо към тиган; гответе 1 минута от всички страни до покафеняване. Печено, непокрито, за 15 до 20 минути или до желана готовност (термометърът с незабавно четене регистрира 145 градуса F за средно рядък или 155 градуса F за среден). Прехвърлете печено в подноса за сервиране; покрийте и поддържайте топло (температурата на месото ще се повиши с 5 градуса F по време на стоене).
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Внимателно добавете вино или бульон към капещи в тиган, като разбърквате, за да настържете всички кафяви парченца. Добавете останалите 2 супени лъжици зелен лук и гответе на среден огън около 2 минути или докато зеленият лук омекне. Разбъркайте нарязан домат. Сервирайте доматена смес върху печено. По желание гарнирайте с листа босилек. Прави 2 порции.
Съвети
Бидейки такова постно месо, биволът е най-нежният, когато се сервира средно рядък до среден.