Фланк пържола с растителни шишчета
Съставки
Контролен списък на съставките
- Подправка за подправки (вижте рецептата по-долу)
- 2 фунта говеждо пържола пържола, нарязана на 1-1 / 2-инчови парчета
- 8 бутона гъби
- 8 чери домати
- 1 малка тиквичка, нарязана на 3/4-инчови парчета
- 1 малък лук, нарязан на клинове
- 1 малка червена сладка чушка, нарязана на 1-инчови парчета
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и смлян черен пипер
- Сос за барбекю (вижте рецептата по-долу)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голяма купа комбинирайте Spice Rub и парчета пържола. Разбъркайте до панирана пържола. Върху осем дълги метални шишчета, редувайте нишка пържола, гъби, домати, тиквички, лук и сладък пипер.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Намажете гъбите и зеленчуците със зехтин. Поръсете със сол и черен пипер. За решетка с дървени въглища, скариране на скарата върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища за 8 до 12 минути или до желана готовност, като се отваряте от време на време. (За газова скара, предварително загрейте решетката. Намалете топлината до средна. Поставете шишчета върху решетката на скара над топлината. Покрийте; грила, както по-горе.)
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 Сервирайте месо и зеленчуци с сос за барбекю. Прави 8 порции.
Факти за хранене (пържена пържола с растителни шишчета)
На порция: 358 калории; 18 g обща мазнина; 8 g наситени мазнини; 1 g полиненаситени мазнини; 7 г мононенаситени мазнини; 61 mg холестерол; 835 mg натрий. 833 mg калий; 24 g въглехидрати; 2 g фибри; 18 g захар; 27 g протеин; 1263 IU витамин a; 29 mg витамин c; 0 mg тиамин; 0 mg рибофлавин; 6 mg ниацинови еквиваленти; 1 mg витамин b6; 24 mcg фолат; 3 mcg витамин b12; 40 mg калций; 3 mg желязо;
Подправка за подправки
Съставки
Контролен списък на съставките
- 4 чаени лъжички чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
- ½ чаена лъжичка морска сол
- ½ чаена лъжичка захар
- ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В малка купа разбъркайте заедно чесън на прах; сушен риган, натрошен; морска сол; захар; сушена мащерка, натрошена; червен пипер; и едро смлян черен пипер.
реклама
Сос Bbq
Съставки
Контролен списък на съставките
- 5 скилидки печен чесън или 2 чаени лъжички бутилка смлян печен чесън
- 1 чаша кетчуп
- ½ чаша ситно нарязан целина
- ½ чаша ситно нарязан червен лук
- ½ чаша вода
- ¼ чаша кафява захар
- ¼ чаено масло
- ¼ чаша Уорчестърски сос
- ¼ чаша оцет
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1 чаена лъжичка мигновено еспресо на прах
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смлян карамфил
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В тенджера с 2 части разбъркайте заедно печен чесън или бутилиран смлян печен чесън, кетчуп, целина, червен лук, вода, кафява захар, масло, сос Уорчестър, сойър оцет, чили на прах, незабавно еспресо на прах, сол, смлян карамфил, кайен черен пипер и натрошен червен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, около 25 минути или докато се сгъсти, като се разбърква от време на време. Охладете леко. Прехвърлете в смесител или хранителен преработвател. Покрийте и смесете или обработете до гладкост. Прави се около 1-3 / 4 чаши.
реклама