Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 супени лъжици семена от кориандър, натрошени
- 2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка цели семена от кимион, натрошени
- ½ - 1 чаена лъжичка счукан червен пипер
- ½ чаена лъжичка груба сол
- 1 4 фунта говеждо ребро печено
- 8 скилидки чесън, обелени и нарязани на филийки
- Разнообразни обелени и нарязани зеленчуци, като моркови, ряпа и сладки чушки
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В малка купа разбъркайте заедно семена от кориандър, лимонова кора, зехтин, кимион, червен пипер и сол. Разтрийте обилно повърхността на месото със смес от кориандър.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Нарежете 1/2-инчови шипки на случаен принцип в горната и страничната част на месото. Поставете чесън чесън дълбоко в процепи. По желание покрийте и охладете месо до 24 часа.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Подгответе скара за индиректен скара. Тествайте на средна топлина над тигана. Поставете месо върху леко намаслената решетка за грил над тигана.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Покрийте и скара за 1-1 / 2 до 2 часа или до момента, в който в центъра на месото се регистрира термометър, който се чете незабавно, се регистрира 155 градуса F за средна готовност. Добавете асортирани нарязани зеленчуци, които да скарате през последните 45 минути на скара, като ги извадите и оставите настрана, когато станат нежни. Издълбайте месо и сервирайте със зеленчуците на скара. Прави 8 до 10 порции.
Съвет за тестова кухня:
Можете да приготвите тази рецепта, като използвате агнешко бутче вместо печено говеждо ребро като част от по-автентичния марокански празник. За агнешко краче от 3 до 4 килограма печете на грил в продължение на 2 до 3 часа или докато термометърът за месо регистрира 155 градуса F за средна готовност.
