Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 голяма суха чушка от аншоа, стъбло и семена *
- 6 пилешки бедра
- Сол
- Млян черен пипер
- ¼ чаша растително масло
- ½ чаша нарязан лук (1 среда)
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 14, 5 унции може да се изсуши нарязани на кубчета домати, изцедени
- 1 чаша пилешки бульон
- ½ чаша сухи печени фъстъци
- 1 чаена лъжичка смляна канела (мексиканска канела) или канела
- ¼ чаша пресен кориандър
- Горещ варен ориз (по желание)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В малка купа изсипете достатъчно гореща вода над чили пипер, за да се покрие. Оставете да престои 15 минути.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Ако желаете, нахутете пилешки бедра и изхвърлете кожата. Поръсете леко пилешките бедра със сол и черен пипер. В голям тиган гответе пилешки бедра в горещо олио на среден до средно силен огън за 6 до 8 минути или до златисто кафяво, като веднъж се обърне. Отстранете бедрата от тиган; заделени. Изцедете всички, освен 2 супени лъжици олио от тиган.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Изцедете червен пипер аншоа; потупвайте с хартиени кърпи. Разкъсайте чили на малки парченца. Добавете парчета чили пипер, лук и чесън към запазено масло в тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън за около 5 минути или докато лукът омекне.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Прехвърлете луковата смес в хранителен комбайн или блендер. Покрийте и пулсирайте с няколко завъртания / изключване, докато се образува гладка паста. Добавете доматите, бульона, фъстъците и канелата. Покрийте и пулсирайте с няколко завъртания / изключване до гладкост. Върнете смес в тигана. Добавете пилешки бедра. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, за 30 минути, като веднъж завъртите пилешкото месо.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Гарнирайте с кінза. По желание сервирайте с горещ варен ориз.
*
Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.
