Съставки
Контролен списък на съставките
- 4 чаши захар
- 1 ¼ чаши бита сметана
- ⅓ чаша неподсладено какао на прах
- ⅓ чаша царевичен сироп със светъл цвят
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица ванилия
- 1 чаша нарязани мънички ружа
- 1 чаша нарязани пеканчета, препечени
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Подредете 8x8x2-инчов съд за печене с фолио, разширявайки фолиото върху ръбовете на тигана. Масло фолио; оставете тигана настрана.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Маслото отстрани на тежка тенджера с 3 четвъртинки. В тенджерата комбинирайте захар, сметана, какао на прах, царевичен сироп и сол. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа заври. Закачете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средно-ниска; продължете да кипите с умерена, постоянна скорост, като разбърквате от време на време, докато термометърът регистрира 236 градуса F, етап на мека топка (около 10 минути). (Регулирайте топлината, колкото е необходимо, за да поддържате постоянно кипене.)
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Отстранете тенджерата от котлона. Добавете ванилията, но не бъркайте. Охлажда се, без да се разбърква, до 110 градуса F (1 до 1-1 / 4 часа). Извадете термометъра от тенджера. Разбийте енергично сместа с чиста дървена лъжица точно докато бонбоните започнат да се сгъстяват. Добавете ружа и пекан. Продължете да биете точно докато издухването започне да губи блясъка си (общо 6 до 8 минути).
Контролен списък с инструкции