Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 чаши брашно универсално
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 чаша студено масло, нарязано нарязано
- ½ чаша млечна заквасена сметана
- 1 - 2 супени лъжици студена вода
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В средна купа разбъркайте заедно брашното и солта. Добавете маслото. Използвайки блендер за сладкиши, нарязвайте студено масло в брашно, докато сместа наподобява грубо брашно, оставяйки малко парченца масло с размерите на малки грах.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 В малка купа разбъркайте заедно заквасената сметана и 1 супена лъжица вода. Добавете към брашнената смес и разбъркайте с вилица, докато сместа започне да се слепва. Добавете останалата вода, ако е необходимо, за да се навлажни. Оформете на топка. Оформете тестото в правоъгълник. Поставете между 2 парчета восъчна хартия или пластмасова обвивка. Превъртете до правоъгълник 18x9 инча.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Отлепете горния лист на восъчна хартия или пластмасова обвивка. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и отлепете останалата хартия или увийте. Сгънете тестото напречно на трети, като образувате 6x9-инчов правоъгълник. Сгънете отново тестото на трети, като образувате дебело парче около 3x6 инча. Увийте тестото и охладете в хладилника 1 час или докато стане твърдо. (Тестото може да бъде охладено до 24 часа; оставете да престои на стайна температура, докато лесно се разточва.) За по-дълго съхранение увийте в силно фолио. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 3 месеца. Размесете тестото, покрито, в хладилник за една нощ преди употреба. Използвайте тестото, както е указано в Кайсиево-бадемовите сладкиши за закуска (вижте Център за рецепти).