Печена Турция със сладко от сладко от лук
Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 10 килограма пуйка
- Сол (по избор)
- Олио
- 6 средно червени и / или бели лука, нарязани на клинове
- 10 - 12 скилидки необелени скилидки чесън
- 2 супени лъжици олио за готвене
- Пилешки бульон (по желание)
- ¼ чаша сухо бяло вино или ябълков сок
- 3 супени лъжици универсално брашно
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса F. Пуйка изплакнете; потупвайте с хартиени кърпи. По желание подправете кухината на тялото със сол. Издърпайте кожата на шията назад и закрепете с малко шишче.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Ако лента от кожа пресича опашката, подвийте краищата на барабаните под лентата. Ако няма лента от кожа, завържете барабаните здраво за опашката със връв от 100 процента памук. Извийте върховете на крилото под гърба.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Поставете пуйка, с гърди нагоре, върху стелаж в плитка тава за печене. Поставете термометър за месо с фурна в центъра на един от вътрешните мускули на бедрото. (Термометърът не трябва да докосва костта.) Намажете пуйката с масло. Покрийте пуешката свободно с фолио.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Печена пуйка за 1-1 / 4 часа. Хвърляме лука лук и необелени скилидки чесън с маслото от 2 супени лъжици. Слагайте лъжицата от лука около пуйката и печете около 1-1 / 4 часа повече или докато термометърът регистрира 160 градуса F.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Отстранете фолиото; нарязана лента от кожа или връв между барабаните, така че бедрата да се готвят равномерно. Внимателно разпределете сладкото от сладко от лук върху пуешко. Продължете печенето, непокрито, за 30 до 45 минути повече или докато термометърът регистрира 180 градуса F.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 6 Прехвърлете пуйка, лук клинове и чесън в чиния за сервиране. Покрийте пуешкото с фолио и оставете да престои 15 минути.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 7
Междувременно, за сос, изсипете капковото в тиган в голяма мерителна чаша; обезмаслена мазнина от капещите. Прецедете останалите капещи тенджери и при необходимост добавете пилешки бульон, равен на 1-3 / 4 чаши. В средна тенджера комбинирайте вино и брашно; разбъркайте в прецедени тиган капки. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Carve пуйка; сервирайте със сос. Прави 12-14 порции.
Факти за хранене (печена Турция със сладко от лук сладко)
На порция: 590 калории; 27 g обща мазнина; 7 g наситени мазнини; 7 г полиненаситени мазнини; 10 г мононенаситени мазнини; 202 mg холестерол; 199 mg натрий. 718 mg калий; 19 г въглехидрати; 1 g фибри; 13 g захар; 62 g протеин; 0 RE витамин a; 0 IU витамин a; 5 mg витамин c; 0 mg тиамин; 0 mg рибофлавин; 11 mg ниацинови еквиваленти; 1 mg витамин b6; 24 mcg фолат; 1 mcg витамин b12; 81 mg калций; 5 mg желязо;
Сладко от сладко от лук
Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 цяла чеснова крушка
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша сладък лук, нарязан на ситно
- ½ чаша ябълка Granny Smith, нарязана на ситно
- ½ чаша балсамов оцет
- ½ чаша захар
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Отрежете около 1/4 инча от заострения връх на цялата крушка чесън, така че отделните скилидки да се покажат. Поставете крушката, нарязана накрая, в чаша с крем. Настържете със зехтин. Покрийте с фолио и печете във фурна 325 градуса F за 45 до 60 минути или докато скилидките чесън се почувстват меки при натискане. Готино. Внимателно изстискайте чесновата паста от отделните скилидки в тенджера. Разбъркайте сладкия лук, ябълката на баба Смит, балсамовия оцет и захарта. Довежда се до кипене на средно силен огън, като се разбърква от време на време; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрит, около 30 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът и ябълката омекнат, станат прозрачни и сместа се сгъсти. Готино. Прехвърлете в покрит съд и охладете до 1 ден. Прави се около 1 чаша.
реклама
