Пица Песто-Бекон-Домат с Топер салата от рукола
Съставки
Контролен списък на съставките
- 6 филийки дебело нарязан бекон
- 1 чаша нарязана праз (3 средни)
- ⅓ - 0, 5 чаша хладилно песто от босилек или класически сос песто
- 1 кора (половин рецепта) Цело пшенично тесто за пица
- 3 - 4 рома домати, нарязани на ситно или нарязани
- 6 унции сирене шрифт или проволоне, настърган (1-1 / 2 чаши)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ½ чаена лъжичка груба смляна горчица в стил Дижон
- Щипка сол
- 3 чаши бебешка рукола или рукола, разкъсана
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Поставете котлон за печене във фурната и загрейте фурната до 500 ° F. Ако нямате камък за печене, използвайте обърнат лист за печене, поставен върху шкаф за фурна.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 В голяма тиган сгответе сланина на среден огън до хрупкава. Отцедете сланина, като запазите 1 супена лъжица от капещите в тигана. Поставете бекон върху няколко слоя хартиени кърпи, за да се отцедят добре; едро нарязваме бекона и оставяме настрана. Гответе праз в запазените капки бекон за 3 до 5 минути или докато омекнат. Отстранете от топлината.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Лъжица песто върху кора за пица; разпределете равномерно почти до ръба. Отгоре намажете с резени домати. Отгоре се намазва с бекон и праз. Поръсете със сирене.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Печете на костилката за пица или обърнат лист за печене за 8 до 10 минути или докато коричката стане златисто кафява, а сиренето е мехурчесто и златисто кафяво.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 5 Междувременно в средна купа разбийте заедно зехтин, лимонов сок, горчица и сол. Добавете рукола; хвърлям за палто. С помощта на щипки подредете смес от рукола в средата на пицата непосредствено преди сервиране.
Факти за хранене (пица с бекон-домати и доматена пица с топена салата от рукола)
На порция: 376 калории; 22 g обща мазнина; 7 g наситени мазнини; 2 g полиненаситени мазнини; 9 г мононенаситени мазнини; 35 mg холестерол; 728 mg натрий. 269 mg калий; 30 g въглехидрати; 2 g фибри; 4 g захар; 14 g протеин; 0 g трансмастни киселини; 1166 IU витамин a; 12 mg витамин c; 0 mg тиамин; 0 mg рибофлавин; 4 mg ниацинови еквиваленти; 0 mg витамин b6; 109 mcg фолат; 0 mcg витамин b12; 172 mg калций; 3 mg желязо;
Цяло пшенично тесто за пица
Съставки
Контролен списък на съставките
- Зехтин или спрей за готвене с незалепващо действие
- 2 чаши бяло пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто брашно
- 2 чаши брашно за хляб
- 1 пакет активна суха мая
- 1 чаена лъжичка захар или мед
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 ¼ - 1, 5 чаши топла вода (от 105 ° F до 115 ° F)
- Царевично брашно
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Намажете голяма купа със зехтин; заделени.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 В купата на електрически миксер, снабден с кука за тесто, или в хранителен комбайн, комбинирайте бяло пълнозърнесто брашно, хляб брашно, мая, захар (ако използвате) и сол. С миксера на ниска скорост или работещия хранителен процесор добавете 2 супени лъжици зехтин и меда (ако използвате); добавете 1-1 / 4 чаши топла вода. Смесете или обработете, докато всички съставки се комбинират, като добавите още топла вода, колкото е необходимо. Ако използвате миксер, увеличете скоростта до средна и продължете да месите около 2 минути или докато се образува меко тесто. Ако използвате хранителен комбайн, продължете да обработвате, докато тестото образува мокра топка.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Поставете тесто в подготвената купа; обърнете веднъж, за да покриете повърхността на тестото. Покрийте с пластмасова обвивка, като внимавате тестото да не докосва пластмасовата обвивка. Оставете да престои на стайна температура (70 ° F до 72 ° F) за 30 минути. Охладете в хладилника поне 8 часа или до 3 дни. (Тестото ще продължи да се издига в купа, докато почти се удвои, след това ще заспане от студа.)
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 4 Два часа преди сглобяването на пиците извадете охладеното тесто от хладилник. Леко покрийте лист за печене със спрей за готвене или зехтин. Нарежете тестото на две порции. Оформете всяка порция в гладка кръгла топка *. Поставете всяка топка тесто върху подготвения лист за печене. Леко намажете с спрей за готвене или зехтин. Леко покрийте с пластмасова обвивка. Оставете тестото да престои на стайна температура.
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 5 На леко набрашнена повърхност използвайте леко размазани ръце, за да разтегнете всяка топка тесто до кръг с диаметър 10 до 12 инча (с дебелина 1/4 до 1/2 инча). Поръсете кори за печене или обърнат лист за печене с царевична каша; поставете кръгче тесто върху кори или лист за печене. Повторете с останалата част тесто.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 6
Добавете желаните гарнитури. Печете според указанията на рецептата.
*
На този етап порциите тесто могат да бъдат поставени в контейнер за съхранение, който е бил леко покрит с незалепващ спрей за готвене или се намазват със зехтин. Покрийте и съхранявайте в хладилник до 24 часа. Или поставете всяка порция тесто във фризерна торбичка, която е била леко покрита с незалепващ спрей за готвене или намазана със зехтин. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 3 месеца. Размразете в хладилника преди употреба.
Класически сос Песто
Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 чаши пакетирани пресни листа от босилек
- 3 супени лъжици борови ядки
- 2 големи скилидки чесън, обелени
- ½ чаша зехтин
- ½ чаша настърган пармезан (2 унции)
- ¾ чаена лъжичка сол
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В хранителен комбайн комбинирайте босилек, ядки и чесън; покрийте и обработете до нарязване на ситно. При работа на процесора постепенно добавете масло през тръбата за подаване. Обработвайте около 1 минута или докато стане гладко. Добавете пармезан и сол; обработвайте само докато се комбинират.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 Лъжица в херметически контейнер. Покрийте и съхранявайте в хладилник до 2 дни. (Или замразете до 3 месеца.)
