Съставки
Контролен списък на съставките
- 8 унции пресни или замразени пържоли от акула, марлин или риба меч (с дебелина 1 инч)
- 8 унции пресни или замразени обелени и изядени средни скариди
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици суха шери
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- ¾ чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица олио за готвене
- 1 скилидка чесън, кайма
- 4 чаши цветни цветя от броколи
- 1 средно червен или зелен сладък пипер, нарязан (3/4 чаша)
- 2 чаши горещо варени китайски юфка или фини юфки
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Размразете акула и скариди, ако са замразени. Нарежете акула на 1-инчови кубчета. Изхвърлете всяка кожа и кости. В купа разбъркайте заедно акула, скариди, соев сос, шери, джинджифил и захар. Покрийте и охладете в хладилник за 30 минути. Изцедете акула и скариди, запазвайки марината. Заделени.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте чесъна в сгорещено масло за 15 секунди. Добавете броколи; разбърква се запържва за 3 минути. Добавете сладък пипер; разбъркваме за пържене още 1 минута или докато зеленчуците станат хрупкави. Извадете зеленчуците от уока.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Добавете половината от акулата и половината скариди към горещия уок. Бъркайте за 3 до 6 минути или докато акулата се люспи лесно, като внимавате да не натрошите парчета. Извадете акула и скариди от уока. Повторете с останалата акула и скаридите. Върнете цялата акула и скариди в уока. Изтласкайте акула и скариди от центъра на уока.
Контролен списък с инструкции