Съставки
Контролен списък на съставките
- Свинско рамо от 2 килограма, нарязано на 1-инчови парчета
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица растително масло
- 3 пащърнак и / или моркови, обелени и нарязани на ситно
- 1 малък червен лук, намазан наполовина и нарязан на ситно
- 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
- 1 супена лъжица смлян или настърган пресен джинджифил
- 4 скилидки чесън, кайма
- 5 ябълки на баба Смит, настъргани и нарязани на 1-инчови парчета
- 4 чаши пилешки бульон с намален натрий
- 1 чаша ябълков сайдер или сок
- 3 супени лъжици ябълков оцет
- 2 супени лъжици ябълкова ракия (Калвадос) (по избор)
- Заквасена сметана (по желание)
- Свежи листа от градински чай, прясно настъргано индийско орехче и / или напукан черен пипер (по избор)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте фурната до 300 ° F. Подправете свинското със сол. Загрейте олио в 4-квартна холандска фурна на средно силен огън. Добавете свинско месо на партиди и търсете, докато не покафенеят цялото, от 6 до 8 минути. Прехвърлете в купа. Добавете пащърнак и лук в тиган и гответе 4 минути; извадете в купа със свинско месо. Добавете градински чай, джинджифил и чесън в тиган и гответе за 1 минута. Добавете 3 от ябълките, бульона, сайдера и оцета; довеждаме до кипене. Намалете топлината; покрийте и оставете да къкри 5 минути или ябълките са меки. Пюрето се смесва с потапящ блендер или се прехвърля на партиди в смесител и се смесва до гладкост. Добавете свинско месо, пащърнак и лук. Довежда се до кипене.
реклама
- Стъпка 2 Покрийте и печете в продължение на 2 часа или докато свинското стане омекне. Разбъркайте останали ябълки и ракия, ако желаете. Сервирайте отгоре със заквасена сметана, допълнително градински чай, индийско орехче и / или черен пипер, ако желаете.