Съставки
Контролен списък на съставките
- 5 ¼ - 5, 75 чаши универсално брашно
- 2 пакета активна суха мая
- ½ чаена лъжичка смлян кардамон
- 1 чаша мляко
- ½ чаша маргарин или масло
- ½ чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 яйца
- 1 супена лъжица ситно нарязана кора от портокал
- ⅓ чаша портокалов сок
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В голяма купа за смесване комбинирайте 2-1 / 2 чаши брашно, маята и смлян кардамон. В тенджера се загрява и се разбърква млякото от 1 чаша, маргаринът или маслото, захарта и солта, докато са топли (120 градуса F до 130 градуса F) и маргаринът почти се разтопи. Добавете към сухата смес в купа за смесване; добавете яйца, портокалова кора и портокалов сок. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като постоянно остъргвате страните на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото можете повече брашно.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Обърнете тестото върху набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто (общо 3 до 5 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в намазнена купа, като се обърнете веднъж, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте; оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 Разбийте тестото надолу. Разделете тестото наполовина. Разделете всяка половина на трети; оформете на 6 топки. Покрийте; оставете да почине 10 минути. Междувременно намажете 2 листа за печене.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Разточете всяка топка до 16-инчово въже. Поставете 3 въжета една до друга и на разстояние около 1 инч върху подготвен лист за печене. Започвайки в средата, свободно оплетете, като поставите лявото въже под централното въже. След това поставете дясно въже под ново въже. Повторете до края. Плетете другия край, като поставите алтернативни въжета върху централното въже. Натиснете краищата заедно, за да запечатате; подгъвам под Повторете с останалите въжета. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (30 до 40 минути).
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 5 С вилица разбийте заедно жълтъка и 1 супена лъжица мляко. Намажете плитките със смес от яйчен жълтък.
Контролен списък с инструкции