Съставки
Контролен списък на съставките
- 8 уши прясна царевица в люспи
- 4 чаени лъжички ситно нарязана кора от вар (кори от 2 до 3 липа)
- 2 чаени лъжички кошерна сол или морска сол
- ⅓ чаено масло, разтопено
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- Малки липи (незадължително)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Внимателно обелете обратно царевичните люспи, но не ги изваждайте. Настържете ушите с твърда четка, за да премахнете коприните. Изплакнете ушите. Издърпайте люспите обратно нагоре около царевицата. Поставете в голям съд; покрийте с вода. Накиснете 2 до 4 часа; изцедете добре. Обелете обратно люспите и намажете царевицата с хартиени кърпи.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 За варова сол, в малка купа разбъркайте заедно варовата кора и солта. Намажете част от маслото върху царевицата. Поръсете леко с варова сол и чили на прах. Сгънете люспите обратно около ушите. Вържете върховете на люспите с ленти от царевична люспа или 100% памучна кухненска връв.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 За скара с дървени въглища, грил царевица на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища за 25 до 30 минути или докато омекне, обръщайки и пренареждайки от време на време. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете царевицата върху решетката на скара над топлината. Покрийте; грила, както по-горе.)
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
За да сервирате, премахнете връзките от царевицата; обелете обратно люспите. Пасирайте останалото масло, лаймовата сол, чили на прах и липите за изцеждане.