Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 ½ чаши мляко
- ½ чаша масло
- 2 пакета активна суха мая
- ½ чаша топла вода (105 градуса F до 115 градуса F)
- 7 - 7, 5 чаши универсално брашно
- ½ чаша гранулирана захар
- 2 леко разбити яйца
- 1 ½ чаени лъжички сол
- 2 чаши вода
- 2 чаши нарязани сушени тръпчиви череши
Пълнеж с канела
- ⅔ чаша гранулирана захар
- ⅔ чаша кафява захар
- ⅓ чаша брашно универсално
- 1 супена лъжица смляна канела
- ½ чаша масло
Бадемова глазура
- 2 ½ чаши пресята пудра захар
- 2 чаени лъжички светло царевичен сироп
- ½ чаена лъжичка ванилия
- ½ чаена лъжичка бадемов екстракт
- 3 - 4 супени лъжици изпарено мляко, половин и половина или лек крем
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В малка тенджера загрейте и разбъркайте млякото и маслото, докато топло и маслото почти се разтопи. Охладете до хладка (105 градуса F до 115 градуса F).
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 В голяма купа за смесване разтворете маята в 1/2 чаша топла вода. Разбъркайте в млечната смес, 3-1 / 2 чаши брашно, 1/2 чаша гранулирана захар, яйца и сол. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете на топка. Поставете в намазнена купа, като се обърнете веднъж, за да намажете повърхността. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1-1 / 2 часа).
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Разбийте тестото надолу. Излезте върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото наполовина. Покрийте; оставете да почине 10 минути.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 5 В средна тенджера донесете 2 чаши вода до кипене; премахнете от топлината. Добавете череши; оставете да престои 5 минути. Отцежда се, прецежда се, за да се отстрани излишната вода.
Контролен списък с инструкции
Стъпка 6 Разточете половината от тестото в правоъгълник 15x9 инча. Поръсете равномерно половината от пълнежа с канела върху тестото. Поръсете с половината от черешите. Навийте, желе-рол стил, като се започне от дългата страна. Запечатайте шев. Намазнете голяма тава за печене.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 7
Поставете рулото тесто върху подготвен лист за печене. Прикрепете краищата заедно, за да образувате кръг; щипка шев за запечатване. С остър нож изрежете процепи на интервали от 1 инч около пръстена. Внимателно завъртете всеки резен, така че една от отрязаните страни да е надолу. Покрийте; оставете да втаса до почти двойно по-големи размери (около 30 минути). Повторете с останалото тесто, с остатъка от канелен пълнеж и с останалите череши.
Контролен списък с инструкции
Стъпка 8 Печете във фурна на 350 градуса F около 25 минути или докато чаените пръстени звучат кухи, когато докоснете върховете (Центровете може да са с по-светъл цвят. Ако е необходимо, покрийте халките с фолио за последните 5 до 10 минути печене, за да предотвратите прекаляването). Прехвърляне към телени стелажи; изстине напълно. Дразни с бадемова глазура.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииПълнеж с канела:
Стъпка 9 В средна купа за смесване разбъркайте заедно 2/3 чаша гранулирана захар, 2/3 чаша кафява захар, 1/3 чаша универсално брашно и канела. С помощта на сладкарски сладкар или вилица нарежете на 1/2 чаша масло до ронливост.
Бадемова глазура:
-
Стъпка 10
В малка купа разбъркайте заедно пудра захар, царевичен сироп, ванилия и екстракт от бадем. Разбъркайте в достатъчно количество изпарено мляко, половина и половина или лек крем, за да се получи мърдаща консистенция. По желание разбъркайте няколко капки червено хранително оцветяване в половината от глазурата. Прави 2 пръстена (24 порции).