Великденски пай Рикота
Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 чаша вода
- ¼ чаша неоварен дългозърнест ориз
- 1 рецепта Тесто за сладкиши (вижте рецептата по-долу)
- Картонена рикота с кашкавал 15 унции
- ⅔ чаша гранулирана захар
- 1 ½ чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
- ¾ чаена лъжичка ванилия
- Тире смляна канела
- 4 яйца, леко бити
- ⅓ чаша сушени тръпчиви череши
- ¼ чаша сушени половинки кайсия, нарязани
- Мляко
- Груба захар
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В малка тенджера донесете 1 чаша вода и ориз до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри на 25 минути или докато оризът стане много нежен. Изсипете в сито със ситна мрежа и изплакнете със студена вода. Изцедете добре и оставете да изстине.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Загрейте фурната до 375 градуса F. На леко набрашнена повърхност разточете 1/2 от сладкиша до кръг с диаметър 12 инча. Прехвърляне на 9-инчова плоча за пай; отрежете сладкиша на 1/2 инча отвъд ръба на плочата за пай; заделени.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 В голяма купа за смесване комбинирайте рикота, 2/3 чаша гранулирана захар, лимонова кора, ванилия и канела. Добавете яйцата към сместа от рикота, като разбъркате добре. Сгънете ориз и сушени плодове в смес от рикота. Изсипете пълнеж от рикота в чиния с пай, облицована със сладкиши.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Върху леко набрашнена повърхност разточете втората половина на сладкиша до кръг с диаметър 12 инча. Нарежете на 1/2-инчови ивици. Навлажнете ръба на пая с вода и поставете ленти над пълнежа по решетка, като поставите едната лента в едната посока и след това се припокривате в другата посока, повтаряйки с ивици, докато пайта се покрие. Натиснете ръба на ивиците в долния ръб на сладкиша. Сгънете сладкиш под; уплътнител и кримпване на ръба. Намажете тестените лентички с мляко. Поръсете с груба захар. За да предотвратите прекомерното зарастване, покрийте ръба на пая с фолио.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 5 Печете за 30 до 35 минути или докато се зададе пълненето, като отстранете фолиото последните 15 минути печене. Охладете на телена поставка за 1 час. Покрийте и охладете преди сервиране. Прави 10 порции.
Хранителни факти (великденски пай Рикота)
На порция: 423 калории; 21 g обща мазнина; 12 g наситени мазнини; 163 mg холестерол; 197 mg натрий. 47 г въглехидрати; 1 g фибри; 11 g протеин; 1069 IU витамин a; 1 mg витамин c; 111 mg калций; 2 mg желязо;
Тесто за сладкиши
Съставки
Контролен списък на съставките
- 2 ps чаши универсално брашно
- 2 супени лъжици захар
- ⅔ чаено масло
- 1 ½ чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
- 1 бит яйчен жълтък
- 6 супени лъжици ледена вода
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В средна купа за смесване разбъркайте заедно универсалното брашно и захарта. Използвайки блендер за сладкиши, нарязан на студено масло, докато парчетата са с размер на грах. Разбъркайте на ситно нарязана кора от лимон. В малка купа комбинирайте яйчен жълтък и ледена вода. Разбъркайте яйчената смес в брашна с вилица. С пръсти внимателно омесете тестото само докато се образува топка. Разделете тестото наполовина. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почива за 15 минути.
реклама