Съставки
Контролен списък на съставките
- ⅔ чаша сушени фасули Cannellini или военноморски фасул
- 4 чаши вода за накисване на боб
- 5 чаши вода
- ½ чаша нарязан лук
- ½ чаша нарязан морков
- ¼ чаша нарязан целина
- 1 унция панчета или 2 филийки бекон, хрупкаво сварени и натрошени
- 1 супена лъжица гранули от незабавно телешко бульон
- 2 скилидки чесън, кайма
- ½ чаена лъжичка изсушен градински чай, натрошен
- ½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
- ⅛ чаена лъжичка черен пипер
- ½ чаша пакетирани сушени малки тестени изделия (като черупки, макарони на лактите или вратовръзки)
- 4 чаени лъжички зехтин (по желание)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Изплакнете боб. В голяма тенджера комбинирайте боб и 4 чаши вода. Довежда се до кипене; намалете котлона и оставете да къкри за 2 минути. Отстранете от топлината. Покрийте и оставете да престои 1 час. (Или пропуснете да заври водата и накиснете боба за една нощ в покрит тиган.)
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Отцедете и изплакнете накиснатия фасул. В същия тиган комбинирайте боба, 5-те чаши прясна вода, лук, морков, целина, натрошена панчета или бекон, гранули от булон, чесън, градински чай, риган и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 1 до 1-1 / 2 часа или докато бобът стане омекнал. * Леко омесете фасула в тенджера. Разбъркайте в сварена паста. Увеличете котлона и вари леко, непокрито, в продължение на 8 до 10 минути или само докато тестените изделия омекнат. За да сервирате, черпайте в купички за супа. Ако желаете, наръсете всяка порция с 1 чаена лъжичка зехтин. Прави 4 порции основни ястия.
Супа за макаронени изделия и боб:
Пригответе супа, както е указано по-горе, с изключение на сухия фасул и тяхната стъпка на накисване. В голяма тенджера комбинирайте 3-1 / 2 чаши вода, лук, морков, целина, панчета или бекон, гранули от булон, чесън, градински чай, риган и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 15 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте един канелини или темно-сини зърна от 15 унции, изплакнете и отцедете. Продължете според указанията, следвайки звездичката (*).