Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 фунт рома домати (около 7)
- Чушки
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 скилидки чесън, обелени и наполовина
- лук
- подправка
- ACID
- СВЕШЕН ХЕРБ
- Сол
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Предварително загрейте бройлер. Подредете доматите и PEPPERS (кожни страни нагоре) в покрита с фолио тава с размери 15х10 инча. Разварете 3 до 4 инча от котлона 8 до 10 минути или докато кожите леко се овъглят, като веднъж завъртите доматите. Добавете олиото и чесъна; хвърлям за палто. Печете около 5 минути повече или докато чесънът е мек, а кожичките от домати и черен пипер почернеят. Охладете в тиган на телена поставка.
реклама
- Стъпка 2 В хранителен комбайн или блендер комбинирайте домати, чушки, чесън и всякакви сокове в тиган. Добавете лука, подправянето, киселината и свежото зърно. Покрийте и обработете или смесете до почти гладкост. Подправете на вкус със сол.
- Стъпка 3 Прехвърлете салсата в херметичен контейнер; Покрийте. Замразете до 3 месеца или съхранявайте в хладилник до 1 седмица.
PEPPERS (изберете един):
2 чушки от джалапено, намалени наполовина по дължина и засяти2 чушки поблано, нарязани на четвъртинки и засяти2 чушки Анахайм, нарязани на четвъртинки и засяти2 или 3 бананови чушки, наполовина нарязани и засяти
ONIONS (изберете един):
3 зелени лука, нарязан1 малък червен лук, нарязан2 шалот, нарязан1 малък жълт лук, нарязан
Сезон (изберете един):
2 средни консервирани чушки от чипол в сос Adobe, плюс 1 до 3 ч.л. сос adobo2 ч.л. чили на прах1 / 2 ч.л. смлян кимион + 1/2 ч.л. смлян кориандър 1 ч.л. пушена червена чушка
Киселина (изберете една):
2 до 3 с.л. сок от лайм2 до 3 с.л. лимонов сок2 с.л. червен винен оцет2 с.л. бял оцет