Съставки
Контролен списък на съставките
- ⅓ чаша зехтин
- 2 чаени лъжички ситно нарязана кора от портокал
- ⅓ чаша портокалов сок
- ¼ чаша лимонов сок
- 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
- 4 скилидки чесън, кайма
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка люспи от червен пипер
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 чаши ориз с дълго зърно
- 4 чаши вода
- ⅛ чаена лъжичка сол
- ½ фунта варена наденица от андуй или друга варена, пушена наденица
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 големи лука, нарязани на ситно (2 чаши)
- 1 килограм варени и обелени ракови опашки или варени, обелени и обелени скариди
- 2 средни домата, нарязани (около 1-1 / 3 чаши)
- 2 15 унции грах с черни очи, изплакнат и изцеден (незадължително)
- 2 средно зелени, червени и / или жълти сладки чушки, нарязани (1-1 / 2 чаши)
- ½ чаша нарязан магданоз
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
В бурканче с винт комбинирайте зехтина 1/3 чаша зехтин, портокаловата кора, портокаловият сок, лимоновия сок, мащерката, чесъна, солта 1/2 чаена лъжичка, люспите на червения пипер и черния пипер. Покрийте и разклатете добре дресинга. Използвайте веднага или охладете. Разклатете отново преди употреба.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Комбинирайте ориз, вода и 1/8 чаена лъжичка сол в голяма тенджера. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 15 минути. Отстранете от топлината; изплакнете ориза добре с хладна вода. Изцедете и оставете настрана.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 Наденица нарязана наденица на 1/2-инчови парчета. В голям тиган кафяв колбас на средно силен огън за 2 до 3 минути. Отцедете мазнините. Извадете наденицата от тиган. Добавете маслото от 1 супена лъжица към тиган; сварете лука в сгорещено олио до омекване, като разбърквате от време на време.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Комбинирайте ориз, наденица, лук, варени опашки от раци или скариди, домат, грах с черни очи (по желание), сладък пипер и магданоз в много голяма купа. Добавете дресинга; хвърляйте добре. Покрийте и охладете поне за 4 часа или до 24 часа. Прави 16 до 20 порции.
Съвети
По желание сервирайте салата на легло от смесена зеленина.