Съставки
Контролен списък на съставките
- ⅓ чаша зехтин
- ⅓ чаша лимонов сок
- 1 супена лъжица марината в Уорчестършир за пиле
- 3 скилидки чесън, кайма
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- ¼ чаена лъжичка сол
- няколко тирета бутилиран сос от лют пипер
- 6 пресни уши царевица (с люспи)
- 2 супени лъжици масло, омекотено
- 2 супени лъжици нарязани пресен розмарин или 2 чаени лъжички изсушен розмарин, натрошен
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 20 миниатюрни сладки чушки или 4 средни сладки чушки, семена и намалени наполовина
- ½ чаша ситно нарязано сирене Котия или пармезан (2 унции)
- Листа от романи (незадължително)
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
За дресинг в буркан отгоре комбинирайте зехтин, лимонов сок, сос Уорчестършир, чесън, черен пипер на 1/2 чаена лъжичка, солта 1/4 чаена лъжичка и соса от лют пипер. Покрийте и разклатете добре; хладилник до готовност за сервиране.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 Обелете обратно царевичните брашки, но не ги премахвайте. Внимателно изплакнете царевицата и търкайте с твърда четка, за да премахнете коприните. Разстелете масло върху царевицата. Поръсете с розмарин, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Сгънете люспите обратно около царевицата и завържете със 100-процентна памучна кухненска връв или ленти от люспи.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
За решетка с дървени въглища, грил царевица на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища за 25 до 30 минути или докато царевичните ядки омекнат, от време на време се обръщат и пренареждат ушите. Добавете сладки чушки, за да печете последните 8 до 10 минути скара, като често се превръщате в кафяво равномерно. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете царевицата и сладките чушки върху решетката на скара над топлината. Покрийте и скара, както е указано.) Охладете царевицата за 30 минути. Премахване на низ; обелете обратно люспите. Нарежете ядките от кочаните. Извадете дръжките от сладките чушки и нарежете чушките на парчета с размер на хапки.
Контролен списък с инструкции
Стъпка 4 В голяма купа комбинирайте царевицата, чушките, сиренето и дресинга; хвърля се леко, за да се комбинира. Сервирайте топло или на стайна температура. По желание сервирайте салата над легло с романови листа.
Метод на умение:
Отстранете люспите и коприната от царевицата. Нарежете ядките от кочаните. В голям тиган варете царевични ядки в маслото от 1 супена лъжица на средно силен огън около 5 минути или докато царевицата е нежна и златисто кафява, като бъркате често. Намалете топлината, колкото е необходимо, за да предотвратите изскачането на царевицата от тигана. Пригответе салата според указанията.