Съставки
Контролен списък на съставките
- ¼ чаша зехтин
- 2 лука, нарязани на дребно (около 2 чаши)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер
- 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 2 чаени лъжички къри на прах
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 8 чаши запас от пълно пиле с пилешки запаси или закупено пилешко или зеленчуково запас
- 3 големи сладки картофа (3 фунта), обелени и нарязани на 3/4-инчови парчета
- 2 големи моркови, обелени и нарязани на ситно
- 1 супена лъжица пресен сок от лайм
- Топи, като пресни листа от цилантро, препечени тиквени семки и тиквено семе или зехтин
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Загрейте зехтина в саксия с 6 части или холандска фурна върху средна. Добавете лука, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като разбърквате често, докато лукът е полупрозрачен и мек, 10 до 12 минути. Разбъркайте чесъна, кърито на прах и кориандъра; гответе, докато чесънът е ароматен, около 1 минута повече.
реклама
- Стъпка 2 Добавете запас, сладки картофи и моркови; покрива се и се довежда до кипене над високо. Намалете на котлон и гответе, като разбърквате от време на време, докато сладките картофи станат омекнали с вилица, 20 до 25 минути.
- Стъпка 3 Пюрирайте супата на партиди в блендер или с потапящ блендер. Разбъркайте сока от лайма и 1/2 чаена лъжичка сол.
- Стъпка 4 Сервирайте супата, гарнирана с кориантро, препечени тиквени семки и каша от тиквено семе или зехтин.