Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 супена лъжица пакетирана кафява захар
- 2 чаени лъжички смлян кимион
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 - 2 пържени пържоли, отрязани от видима мазнина (1-3 / 4 фунта)
- Нектаринов грил на скара
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
До 3 дни преди готвене на пържола, в малка купа комбинирайте кафява захар, кимион, чесън на прах, чили на прах, лук на прах, сол и черен пипер. Разтрийте сместа от двете страни на пържола с флакон. Увийте в пластмасова обвивка; хладилник до 3 дни.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 За решетка с дървени въглища поставете фланкова пържола върху решетката на скара директно върху средните въглища. Скара от 17 до 21 минути или до моментално вграден термометър, вкаран в центъра на месните регистри на 160 градуса F (средно), като се завърти веднъж наполовина на скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете фланговата пържола върху решетката на скара над топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 3
Прехвърлете пържолата в дъска за рязане и оставете да престои, свободно покрита с алуминиево фолио, за 10 минути. Нарежете тънко диагонално на зърното (покрийте и охладете половината пържола за сандвичи с пържола. Сервирайте нарязана пържола с грил от нектарин на скара. Прави 4 порции плюс остатъчно месо за сандвич.
СЪВЕТ ЗА ИЗПИТВАНЕ КУХНЯ:
За да печете, поставете месо върху неотоплен багажник на тиган с бройлери. Разрушете 4 до 6 инча от топлина в продължение на 15 до 20 минути или докато моментално прочетен термометър, вкаран в централните регистри, 160 градуса F (средно), завъртане веднъж.
