Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 2 килограма печено без говеждо патронско печено гърне
- ¾ чаша сухо червено вино или доматен сок
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица нарязан пресен градински чай или 1/2 чаена лъжичка смлян градински чай
- 2 чаени лъжички гранули от бульон от говеждо месо
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 10 скилидки чесън, наполовина
- 1 супена лъжица олио за готвене
- 1 фунт цели малки малки картофи или 4 средни картофа
- 4 средни моркови, нарязани на 2-инчови парчета
- 2 малки лука, нарязани на клинове
- 2 стръка целина, нарязани на 1 инч парчета
- ½ чаша студена вода
- ¼ чаша брашно универсално
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Подстригвайте мазнини от печено; поставете месо в тежка пластмасова торбичка, поставена в купа. Комбинирайте винен или доматен сок, доматено пюре, градински чай, гранули от бульон, черен пипер и чесън. Залейте с месото. Затворете торбата и мариновайте в хладилник за 6 до 24 часа, като от време на време се обръщате. Извадете месото от марината, като запазите марината.
реклама
Контролен списък с инструкции
- Стъпка 2 В чайник или тенджера запечете печеното от двете страни в сгорещено олио. Изцедете добре. Изсипете запазена марината върху печено. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 1 час.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
- Стъпка 3 Извадете тясна ивица от кори от около центъра на всеки нов картоф. (Или обелете и четвърт всеки среден картоф.) Добавете картофи, моркови, лук и целина към месото. Покрийте и оставете да къкри 45 до 60 минути или докато омекнат, като добавите малко вода, ако е необходимо. Прехвърлете месо и зеленчуци в чиния за сервиране; покрийте, за да се затопли, докато приготвяте сос.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
За сос, измервайте сокове от тиган; обезмаслена мазнина. Ако е необходимо, добавете вода в равна 1-3 / 4 чаши течност; върнете се в тигана. Комбинирайте 1/2 чаша студена вода и брашното. Разбъркайте в сокове. Гответе и разбъркайте до балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с месо и зеленчуци. По желание гарнирайте с допълнително пресен градински чай. Прави 8 порции.
