- Охладен хайвер
- Нарязани твърдо сварени яйчни жълтъци
- Нарязани твърдо сварени яйчни белтъци
- Нарязан лук
- Мелба Тост
- Масло от лимонови клинове
- Охладено шампанско или друго пенливо вино
- Безалкохолно пенливо вино
Проверете етикета, за да разберете:
Изображение увеличение Тези съвети ще увеличат IQ пенливото вино.
Където е направено. В Европа думата шампанско (столица С) се отнася до конкретен регион във Франция. Правителството регулира видовете грозде и начина на приготвяне.
В Съединените щати шампанското (малко с) се е превърнало в общ термин за разнообразни пенливи вина. Законът изисква държавата на произход и процеса да бъдат посочени на етикета. Италия предлага Asti Spumante, Испания и Франция имат blanc de blancs, а Германия произвежда сект.
Как е направена. Традиционният начин на Франция, методовата шампеноза, считана за най-добрата от пуристите, не се появява на френските етикети за шампанско, защото това е единственият метод. Този метод на идентификация наистина се появява при някои от най-добрите пенливи вина в Америка и Испания.
Друг стил е насипният процес на Charmat, който ще се появи на етикети. Това шампанско може да бъде доста ароматно и ефервесцентно.
Газираните вина се получават чрез добавяне на фис с използване на въглероден диоксид под налягане.
Какъв цвят е той. Повечето пенливи вина са бели, особено най-добрите. Някои шампански са почти бистри, с изключение на мехурчетата. Често са етикетирани blanc de blancs - бяло вино, направено само от бяло грозде. Шампанското в светъл цвят може да бъде направено от грозде с тъмна кожа за богат, наситено златист оттенък.
Най-добрите френски шампански се правят от шардоне (бяло) и пино ноар (червено) грозде. Бялото грозде Ризлинг се използва за производство на вина от секта в Германия. За видовете грозде, използвани за производството на пенливи вина в САЩ и други страни, прочетете етикета.
Розовите и розовите шампански се правят с тъмно грозде и се считат за доста добри. Искрящо бордо, определено червено, липсва отличие.
Колко е сухо или сладко. Общественият вкус се насочи към леки, сухи (не сладки), пенливи вина. Най-сухите лесно достъпни бели шампански са с етикет brut. Extra dry е по-сладък! Сухите или сексеновите вина са още по-сладки, но не и сладки. Ароматите на розовото шампанско ще бъдат от сладката страна, но не толкова етикетирани. Немският сект е по-скоро сладък; Италия Asti Spumante е най-сладката.
Каква е възрастта му. Белите вина, включително шампанските, трябва да се пият, докато са млади. Те не само не се подобряват с възрастта, но в крайна сметка започват да се влошават. Отличните марки шампанско не носят дата на етикетите си.
Неразделна част от преживяването с шампанско е представянето. Ето няколко съвета:
- Охладете старателно шампанското.
- Това е под натиск, така че го чукайте възможно най-малко, за да предотвратите голям спрей. Извадете фолиото; внимателно развъртете проводниците, държащи тапата на място. Поставете бутилката в изправено положение; покрийте със салфетка или хавлиена кърпа, за да предотвратите ракетен корк. Завийте коркът напред-назад, докато изскочи.
- Чаши за студено стъкло - моля, без пластмасови. Предпочитани са чашите с форма на лале. Те запазват гащите по-добре от чинийките.
- Не бъркайте - или разклащайте.
Ето някои заети и адаптирани тостове:
- Ето здраве на тези, които обичам и богатство на тези, които ме обичат.
- Като започнем новата година, нека се спуснем на колене, за да благодарим на Бога, че сме на крака.
- Нека всичките ви проблеми през това хилядолетие са толкова кратки, колкото вашите новогодишни резолюции.
- Нека пантите на приятелството никога не ръждясват, нито крилете на любовта губят перо.
- Ето шампанско за нашите истински приятели и истинска болка за нашите срамни приятели.
- През Нова година дясната ви ръка винаги да е изпъната в приятелство, но никога в желание. (традиционен ирландски тост)
