Ползите за здравето на тъмния шоколад идват от три основни източника на какаовото зърно: флавоноиди (видове полифеноли), метилксантинови съединения (страшни имена за кофеин и теобромин) и минерали (знаете ли, като желязо и цинк).
Флавоноидите са там, където се фокусира повечето от съвременните науки. Заслужава да се отбележи, че докато флавоноидите съставляват до 18 процента от сухото тегло на какаовите зърна, с времето, когато какаото се преработи в вкусния шоколад, който ядем, той може да загуби до 90 процента от тези флавоноиди! Потърсете най-високия процент какао, когато купувате шоколад, за да получите възможно най-много флаваноиди и да извлечете тези четири предимства на тъмния шоколад.
1. За вашето сърце
Тези какаови флавоноиди действат на сърдечната си магия, като активират системата на азотен оксид (NO) в тялото ви. Производството на NO помага за отпускане на кръвоносните съдове (вазодиалация, ако искате техническия термин) и подобряване на кръвния поток. Подобреният кръвен поток означава понижаване на кръвното налягане!
2. За вашия мозък
По-нова област на изследванията за шоколад е централната нервна система, включително и мозъкът ви. Какаото, богато на флавоноиди, насърчава производството на азотен оксид, което увеличава притока на кръв към мозъка и сърцето. Увеличеният приток на кръв към мозъка (особено сивото вещество) стимулира развитието на нови кръвоносни съдове и растежа на нови нервни клетки. Показано е също, че флавоноидите и метилксантините играят роля във формирането на дългосрочна памет, синаптичната функция и предотвратяването на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Много от тези резултати са предварителни, така че следете актуализираните изследвания. Но ние сме готови да рискуваме с няколко хапки тъмен шоколад за такова обещание.
Свързани: Здравословни десерти с тъмен шоколад
3. За подобрена чувствителност към инсулин
Обещанието на какаовите флавоноиди за подобряване на чувствителността към инсулин е постоянна област на изследване и научен преглед през 2017 г. установи, че обещанието е реално. Какаовите флавоноиди и други полифеноли работят за стимулиране на отделянето на инсулин и за насърчаване на черния дроб да произвежда глюкоза. Изследванията показват по-силно въздействие при продължителна консумация на тъмен шоколад за дълъг период спрямо единичните дози. Все още трябва да се направят много изследвания, но не можем да не се вълнуваме от потенциала за помощ при борбата с диабета.
