Когато става въпрос за печене на цялото говеждо филе във фурната, има два начина да се постигне това: бързо или не толкова бързо. Някои рецепти изискват да се запече месото върху плота на печката, след което да се готви бързо при висока температура на фурната. Други рецепти прескачат стъпката на изпичане и призовават за печене на говеждо месо при ниска температура на фурната, след това повишаване на температурата на фурната, за да се помогне на печеното кафяво, докато завърши във фурната.
Всяка от стратегиите може да даде най-доброто ви печено говеждо филе - стига да не го препечете! Обърнете внимателно: Нашите рецепти ви показват точно колко време да печете филе с телешко месо за най-вкусни резултати.
Ще започнем с стъпка по стъпка инструкции за бавно печено говеждо филе, след това ще насочим пътя към рецепти, които показват как да печем филе от говеждо месо на по-голяма топлина във фурната.
Как да си направим бавно печено говеждо месо
Цялото печено говеждо филе изисква бавно печене на месо над легло с пресни билки, за да го вдъхне с аромат и аромат, след което да загрее за примамливо почерняла външност. Ето какво ще трябва да направите 8 порции с този метод на стартиране-бавно.
Вземете нашата рецепта за печено говеждо месо от фурна
1 2, 5 фунта телешко филе
2 с.л. олио
1-2 скилидки чесън, кайма
1 ч.л. напукан черен пипер
½ ч.л. морска сол или кошерна сол или. ч.л. сол
4 стръка пресен розмарин
4 стръка пресен риган
4 стръка прясна мащерка
Стъпка 1: Пригответе вашето печено
Загрейте фурната до 250 ° F. Намажете филето с готварско олио. Разтрийте смляния чесън равномерно върху повърхността на месото. Поръсете с черен пипер и сол.
Стъпка 2: Пригответе своя тиган
Поставете стръкчета розмарин, риган и мащерка на дъното на тава за печене 13x9x2 инча. Добавете стелаж за печене. Поставете месо на багажника.
Купете го: фурна за печене на фурна, 5, 48 долара, Amazon
Стъпка 3: Следвайте нашите Насоки за печене на говеждо месо
Печено месо, непокрито, 20 минути. Увеличете температурата на фурната до 425 ° F. Печете, докато термометърът, който се чете моментално, поставен в най-дебелата част на месото, регистрира 135 ° F (около 30 до 40 минути). Извадете от фурната. Покрийте свободно с фолио. Оставете да престои 10 минути. Нарежете и поднесете с извори прясна мащерка.
Използвайте това ръководство за печене на време за печене почти за всичко
Съвет за тестова кухня: Готвенето на печено говеждо месо в бавната печка не се препоръчва. Това е така, защото бавната готварска печка използва влажна топлина за готвене. Сухата топлина работи най-добре за говеждо филе, което прави фурната най-добрият вариант за печене. От друга страна, вашата бавна готварска печка е идеална за приготвяне на всякакви други печени съдове!
Готвене на говеждо месо от печено на висока топлина
Ако предпочитате по-кратко време за печене на говеждо месо, увеличете топлината във фурната (ние готвим при 425 ° F) и следвайте същите стъпки като по-горе, като намалите времето за печене, докато достигне желаната от вас готовност. Или изберете една от следните рецепти.
Ваканционно говеждо меко
Докато цялата тази рецепта за печено говеждо месо е проектирана с празници предвид, в нашата книга всеки ден, в който сервирате това пищно ястие, автоматично ще се почувства като празник. Нашата рецепта ви предлага избор на температури за печене на говеждо месо, което ви казва точно колко време да готвите печеното или за средно рядка, или за средна готовност.
Вземете нашата рецепта за празнично говеждо месо
Тензух от говеждо месо с пълнеж от пармезан и билки
След като сте усвоили основите на това как да готвите филе от говеждо месо, прекарайте опита си на следващото ниво с тази рецепта. Тук месото се пълни, пече и се нарязва на красиви спирали, достойни за Instagram.
Вземете нашето говеждо месо с рецепта за пълнене
Съвет за тестова кухня: Друг начин за сервиране на филе от говеждо месо е да изберете филета миньонови пържоли. Известен също като говеждо пържола пържола, филе миньон се нарязва от говеждо филе. Готви се дори по-бързо от цяло печено говеждо филе, но е също толкова впечатляващо!
