Aquafaba, остатъчната течност за готвене от боб и бобови растения (като нахут!), Може да се използва като заместител на яйчен белтък, за да се направи леко замръзване. Опитайте да използвате тази веганска глазура върху тарталети, бисквитки или торти, като тази подправка за торта с кафява захар, безедна глазура.
Изцедете нахута
Изцедете една кутия от нахут от 15 или 16 унции, за да отделите течността от боба. Измерете 1/4 чаша от течността. Изхвърлете останалата течност или запишете за друга употреба.
Beat Liquid
Разбийте 1/4 чаша течност с миксер на високо, докато побелее и се образуват меки върхове - връхчетата ще се извият, когато смесителят бъде издигнат. Консистенцията на течността от нахут е подобна на яйчните белтъци, но е безопасно да се яде без печене, тъй като не съдържа яйца.
Добавете захарта
Докато биете на високо, постепенно добавете 1/2 чаша захар, 1 супена лъжица наведнъж, докато се образуват твърди, лъскави върхове. Разбийте в 1 чаена лъжичка ванилия. Разстелете безедно замръзване върху торти, тарталети или бисквитки.
Торти и бисквитки, които да опитате с глазура безе
Изпробвайте тази нова техника за измръзване от безе на някои от любимите ни рецепти за торти и бисквитки:
Нашите най-добри ванилови торти и тарталети
Парти партита
Разтопете захарните бисквитки в устата си
Нашите най-добри рецепти за кекс
