1. Зеленчуците понякога се разбъркват, а месото понякога се покафява, преди да започне да къкри. За да избегнете мазен завършен продукт, не забравяйте да източите всички излишни мазнини, преди да добавите течността за къпене.
2. Когато течността се добави, ще трябва да доведете супата или месната смес до кипене. След това намалете леко топлината, така че балончетата бавно да се издигнат към повърхността, счупвайки се малко преди да стигнат до върха.
3. Понякога ще трябва да се покрие уок или тиган, за да се запази цялата течност и пара вътре. Друг път обаче уок или тиган трябва да се разкрие, за да се намали количеството на сместа или леко да се сгъсти.
4. В някои рецепти към течността за готвене се добавя смес от брашно или царевично нишесте и течност. Уверете се, че добавяте сместа от брашно или царевично нишесте по времето, посочено в рецептата. Ако се добави твърде рано, ароматният сос или сос ще има склонност да се изтънява, след като се сгъсти.
Използвайте тежък уок за къпене, тъй като позволява равномерно нагряване за дълъг период от време.
